Balıkesir Üniversitesi Ayvalık Meslek Yüksekokulu İşletme Yönetimi ve Pazarlama Programı öğrencileri, zeytincilik sektörüne dair uygulamalı bilgi ve deneyimlerini artırmak amacıyla Özgün Zeytincilik Fabrikası’nı ziyaret etti.
Öğrenciler, Öğr. Gör. Hayri Taşkır ve Öğr. Gör. Gözde Nur Coşkun Kaya rehberliğinde gerçekleştirdikleri teknik gezi kapsamında, zeytinin toplandıktan sonra üretim hattında nasıl işlendiğini ve paketleme süreçlerini yakından gözlemleme imkânı buldu.
Sektörel Bilgi ve Uygulama Deneyimi
Ziyaret sırasında fabrikanın uzman kadrosu, öğrencileri üretim süreçleri hakkında bilgilendirdi. Öğrenciler, zeytinyağı üretiminde kullanılan modern teknikler, kalite kontrol aşamaları ve paketleme yöntemleri hakkında kapsamlı bilgiler aldı. Sektörde güncel uygulamaları yakından gözlemleyen öğrenciler, teorik bilgilerini pratikle birleştirme fırsatı yakaladı.
Öğr. Gör. Hayri Taşkır, ziyareti değerlendirirken, “Öğrencilerimizin sahada gözlem yaparak sektörün işleyişini anlamaları çok değerli. Bu tür teknik geziler, öğrencilerimizi iş dünyasına daha iyi hazırlıyor” ifadelerini kullandı.
Zeytincilik Sektörüne Yakından Bakış
Fabrika gezisi sırasında öğrenciler, zeytinlerin kaliteye göre ayrılması, sıkım işlemi, filtreleme ve dolum süreçleri gibi üretimin tüm aşamalarını yerinde görme imkânı buldu. Ayrıca, ürün paketleme ve depolama teknikleri ile ilgili detaylı bilgiler edinerek, üretim verimliliğini artırmaya yönelik uygulamaları gözlemledi.
Öğrencilerden biri, deneyimlerini şöyle özetledi: “Sadece ders kitaplarından öğrenmekle yetinmek yerine, üretim hattını birebir gözlemlemek, zeytincilik sektörünü anlamamıza büyük katkı sağladı. Sektörün gerektirdiği titizlik ve kalite kontrol süreçlerini yakından görmek çok faydalı oldu.”
Eğitimde Uygulamalı Öğrenmenin Önemi
Balıkesir Üniversitesi yetkilileri, teorik eğitimin saha deneyimi ile desteklenmesinin öğrencilerin kariyer gelişimi açısından kritik öneme sahip olduğunu vurguladı. Özellikle Ayvalık gibi Türkiye’nin önde gelen zeytincilik merkezlerinde, öğrencilerin üretim süreçlerini yerinde incelemesi, sektördeki yenilikleri ve teknolojik gelişmeleri takip etmelerine imkan tanıyor.
Ziyaret sonunda öğrenciler, teknolojik altyapı, kalite kontrol sistemleri ve üretimde sürdürülebilir uygulamalar hakkında edindikleri bilgilerle, sektöre yönelik farkındalıklarını artırmış oldu.
Geleceğin İşletmecileri İçin Önemli Deneyim
Bu teknik gezi, öğrencilerin işletme yönetimi ve pazarlama perspektifinden zeytincilik sektörünü analiz etmelerini sağladı. Zeytincilik gibi Türkiye ekonomisine önemli katkı sağlayan bir sektörü yerinde incelemek, öğrencilere hem mesleki hem de akademik anlamda değerli kazanımlar sunuyor.
Özellikle üretim ve pazarlama süreçlerini bir arada gözlemlemek, öğrencilerin ilerleyen yıllarda sektörün farklı alanlarında çalışma yetkinliklerini güçlendirecek.
