Balıkesir’de 5 Çayına Bu Börek Yapılıyor!

Balıkesir’de 5 çayı sofralarına yeni bir lezzet ekleniyor: Mercimekli Börek! Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, Balıkesir’in mutfak kültüründe hızla yerini almış gibi görünüyor. Hem evde hem de misafir sofralarında kolayca hazırlanabilecek mercimekli börek, sofralarda herkesin beğenisini topluyor. İşte Balıkesir’de 5 çayında sofralarda olan bu nefis böreğin tarifi!

Gerekli Malzemeler:

1 paket yufka, 1 su bardağı haşlanmış mercimek, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı), 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ (yufkayı yağlamak için), 1 yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

Mercimek İç Harcının Hazırlanması

Öncelikle haşlanmış mercimekleri bir kaba alıp soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağda soğanları pembeye dönene kadar kavurun. Ardından mercimekleri, karabiber, pul biber ve tuz ile ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Harcın soğuması için bir kenara bırakın.

Yufkaların Hazırlanması

Bir kaba 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı su ekleyip karıştırın. Yufkaların üzerine bu karışımı sürüp, yufkayı dörde bölün. Her bir yufka parçasının ortasına mercimekli harcı yerleştirin.

Böreğin Sarılması

Yufkayı harcın üzerine kapatın ve sıkıca sarın. Tüm yufkalar aynı şekilde sarıldıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Fırına Verilmesi

Böreğin üzerini çırpılmış yumurta ile iyice kaplayın ve 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Böreklerin üzeri altın rengini aldığında fırından çıkarın.

Mercimekli böreğinize ekstra lezzet katmak için iç harca peynir veya ıspanak da ekleyebilirsiniz. Bu, tarifi biraz daha zenginleştirecektir.

Mercimekli Börek, Balıkesir mutfaklarında sıkça yerini almaya başladı! Hem kolay hem de lezzetli olan bu tarif, hem evde hem de misafir sofralarınızda vazgeçilmez bir seçenek olacak. Sıcak sıcak servis edin ve misafirlerinize enfes bir lezzet sunun!