Yazın son günlerine yaklaşırken, Balıkesirli vatandaşlar kış hazırlıklarına başladı. Ağustos ayı, sebzelerin en taze ve en lezzetli olduğu dönemlerden biri olması nedeniyle dondurucuya kışlık yiyecek hazırlamak için en uygun zaman olarak görülüyor. Balıkesir pazarlarında tezgâhlar taze fasulyeden kabağa, bamyadan dolmalık bibere kadar kış için ideal sebzelerle dolup taşıyor.
Balıkesir’de Ağustos Ayında Dondurucuya Atılabilecek Sebzeler
Balıkesir’in bereketli topraklarında yetişen ve kış aylarında sofralara yaz lezzetini taşıyacak sebzeler şunlar:
Taze fasulye – Ayıklanıp haşlanarak ya da çiğ şekilde poşetlenebilir.
Kabak – Küp doğranarak ya da halka kesilerek saklanabilir.
Börülce – Haşlanmış ya da çiğ olarak dondurucuya konabilir.
Bamya – Kılçıkları temizlenip limonlu suda bekletildikten sonra saklanabilir.
Dolmalık biber – İçleri temizlenip bütün halde veya doğranmış olarak konabilir.
Sivri biber – Kızartmalık veya yemeklik olarak doğranabilir.
Patlıcan – Közlenmiş ya da doğranmış şekilde saklanabilir.
Domates – Rendelenmiş, doğranmış veya bütün halde kullanılabilir.
Mısır – Haşlanarak ya da tane halinde poşetlenebilir.
Bütçeye ve Sağlığa Katkı
Balıkesirli üreticiler ve uzmanlar, sebzeleri mevsiminde alıp dondurucuya atmanın hem bütçe hem de sağlık açısından en doğru yatırım olduğunu belirtiyor. Mevsiminde alınan sebzeler, daha uygun fiyatlı olmasının yanı sıra en yüksek besin değerine sahip oluyor. Bu sayede kışın hem taze hem de sağlıklı yemekler hazırlanabiliyor.
Balıkesir Pazarlarında Yoğunluk
Balıkesir merkez ve ilçelerindeki semt pazarlarında son günlerde yoğunluk yaşanıyor. Vatandaşlar, kışlık hazırlık için poşet poşet sebze alırken, esnaf da satışlardan memnun. Tezgâhlardaki ürün çeşitliliği, yazın bereketini kış sofralarına taşımak isteyenler için büyük avantaj sağlıyor.
