Yaz aylarında sahillere akın eden Balıkesirliler, deniz keyfini sadece şemsiye ve sandalyeyle değil, özenle hazırladıkları yiyeceklerle de taçlandırıyor. Denize giderken yanlarına aldıkları masa, sandalye ve plaj ekipmanlarının yanı sıra, hazırladıkları ev yapımı yiyecekler de dikkat çekiyor. Karpuz-peynir ikilisi başı çekerken, yoğurtlu kızartmalar, sandviçler ve termosla götürülen çay da Balıkesirli ailelerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Plaj sofralarının yıldızı: Karpuz ve beyaz peynir
Balıkesirliler için deniz keyfi, serin sular kadar plajda yenilen hafif ama doyurucu yiyeceklerle de özdeşleşiyor. Özellikle buz gibi karpuzun yanında tuzlu beyaz peynirle yapılan ikili, hem serinletici hem de pratik olmasıyla sahil çantalarının başköşesinde yer buluyor. Piknik örtüsünün üzerine yerleştirilen bu klasik ikili, yıllardır değişmeyen bir gelenek olarak sürdürülüyor.
Ev yapımı kızartmalar: Yoğurtla servis ediliyor
Karışık sebze kızartmaları da plaj menülerinde sıkça görülüyor. Patlıcan, kabak, biber ve patates gibi sebzelerden hazırlanan kızartmalar, evde pişirilip kaplara konuluyor ve yoğurtla birlikte tüketiliyor. Özellikle gölgede yapılan bu keyifli öğün, sahilde geçen saatlerin en lezzetli molası olarak öne çıkıyor.
Tost ve sandviçler de unutulmuyor
Pratikliği ve taşıma kolaylığı nedeniyle tost ve sandviçler de Balıkesirlilerin deniz çantalarında yer alıyor. Evde hazırlanıp folyoya sarılan tostlar ya da soğuk sandviçler, gün boyu açlık krizlerine karşı hızlı bir çözüm sunuyor. Çocuklu ailelerin de en çok tercih ettiği yiyeceklerin başında geliyor.
Termoslarda çay: Plaj keyfini tamamlayan içecek
Plajda yemek keyfi, demli bir çayla taçlandırılıyor. Balıkesirliler, sabah evde demledikleri çayları termoslara doldurarak sahile getiriyor. Özellikle akşam saatlerinde gölgede ya da güneş batarken içilen çay, günün yorgunluğunu unutturuyor. Bazı aileler yanında plastik bardaklar bile taşıyarak küçük çay servisi ritüellerini sahile taşıyor.
Plajlar sadece yüzme değil, aynı zamanda paylaşım ve sofra ortamı
Deniz kenarındaki bu yiyecek alışkanlıkları, Balıkesirlilerin yaz kültürünün önemli bir parçası olarak dikkat çekiyor. Kalabalık ailelerin ya da komşularla yapılan toplu sahil günlerinde yemekler paylaşılırken, adeta küçük piknik sofraları kuruluyor. Bu yönüyle sahil keyfi, sadece güneşlenmek ve yüzmekten ibaret kalmıyor; aynı zamanda toplumsal dayanışma ve keyifli sohbetlerin de adresi oluyor.
Çok keyifli yalnız hamur fazla yememek lazım.