Hanımeli Pazarı, doğal ve el emeği ürünleriyle bilinen birçok esnafa ev sahipliği yaparken, Refiye Kurt'un tezgahı farklı bir lezzet ve deneyim sunuyor. 20 yıldır pazarda yer alan Refiye Hanım, özenle hazırladığı gözleme, sütlü yufka, erişte ve saçaklı mantı ürünleriyle müşterilerini bekliyor.
Evde özenle hazırladığı iç harçlarla gözleme yapımına başlayan Refiye Hanım, tezgahında açtığı hamurları sacın üzerinde pişiriyor. Bu yöntemle hazırlanan gözlemeler, sıcak ve taze bir şekilde müşterilere sunuluyor.
Her zevke uygun seçenekler
Fiyatlar ise gözlemelerin içerdiği malzemelere göre 60 ile 100 TL arasında değişiklik gösteriyor. Menüsünde ıspanaklı, lor peynirli, patlıcanlı, kıymalı, kaşarlı ve sade peynirli gibi çeşitler bulunan Refiye Hanım, her zevke uygun seçenekler sunuyor.
El Emeği
Gözleme işinin yanı sıra, Refiye Hanım el işleri konusundaki yeteneğini de tezgahında sergiliyor. Kendi diktiği elbiseler, sabahlıklar, kolej ceketleri ve tunikler de müşterilerin beğenisine sunuluyor.
“Bize destek olmalarını isteriz”
Refiye Hanım, “İşimden çok memnunum, burası benim için terapi gibi. Hanımeli pazarına herkesi bekliyoruz bize destek olmalarını isteriz” diyerek tüm müşterileriyle sıcak ve samimi bir ilişki kurmayı hedefliyor.
Refiye hanımın yaptığı gozlemelerden yedim, hayatımda yediğim en güzel gozlemeydi,