Balıkesir’de av yasağının sona ermesiyle birlikte tekneler yeniden denize açıldı. Körfez’in bereketli sularına atılan ağlar dolup taşarken, tezgâhlarda en çok ilgi gören balık sardalya oldu. Hem lezzeti hem de uygun fiyatıyla dikkat çeken sardalya, yeni sezonun ilk günlerinde Balıkesirlilerin öncelikli tercihi haline geldi.
Balıkesir’de balıkçılığın önemi
Marmara ve Ege Denizi’ne kıyısı bulunan Balıkesir, balıkçılıkta Türkiye’nin önde gelen şehirleri arasında yer alıyor. Edremit Körfezi’nden Bandırma’ya, Erdek’ten Ayvalık’a kadar uzanan sahil şeridi, yıl boyunca onlarca tür balığa ev sahipliği yapıyor. Özellikle sardalya, bölgenin hem ekonomik hem de kültürel değerlerinden biri kabul ediliyor. Balıkçılık sayesinde sadece yerel pazarda değil, Türkiye’nin dört bir yanında sofralara Balıkesir’in sardalyası ulaşıyor.
Av yasağının kalkmasıyla denizlerde hareketlilik arttı
1 Eylül’de av yasağının sona ermesiyle birlikte Balıkesirli balıkçılar gece yarısı teknelerini hazırlayarak denize açıldı. İlk ağların çekilmesiyle birlikte kasalar doldu, balıkhaneler yeniden canlandı. Özellikle sardalyanın bol çıkması hem balıkçıların hem de tüketicilerin yüzünü güldürdü. Sezonun bereketli başlaması, fiyatların da ulaşılabilir seviyede kalmasını sağladı.
Eylül’ün sardalya mevsimi olmasının nedenleri
Sardalya, yılın en lezzetli dönemine eylülde giriyor. Suların sıcaklık dengesi, plankton zenginliği ve balığın göç hareketleri, sardalyanın bu ayda yağlı ve iri olmasını sağlıyor. Bu özellikler, sardalyayı hem tava hem de ızgara için ideal hale getiriyor. Balıkçılar, “Eylül sardalyası sofraların en vazgeçilmezidir” diyerek tüketicilere bol bol sardalya tüketmelerini öneriyor.
Tüketici tercihlerinde sardalyanın öne çıkması
Balıkesirli tüketiciler, yeni sezonda sardalyayı öncelikli tercih ediyor. Bunun başlıca sebepleri arasında sardalyanın uygun fiyatı, doyuruculuğu ve pratik şekilde pişirilmesi geliyor. Ayrıca uzmanların sık sık dile getirdiği omega-3 zenginliği, ailelerin sardalyaya yönelmesinde etkili oluyor. Özellikle çocuklu aileler, hem sağlıklı hem de ekonomik olduğu için sardalyayı sofralarına taşımayı tercih ediyor.
Sardalyanın bol olduğu ilçeler
Balıkesir’in Bandırma ve Erdek ilçeleri sardalya bolluğuyla öne çıkıyor. Edremit Körfezi’nde de sabaha karşı denize açılan tekneler, ağlarını sardalya ile dolduruyor. Ayvalık ve Gömeç kıyılarında ise sardalyanın yanı sıra hamsi ve istavrit de avlanıyor. Ancak eylül ayının en gözde balığı tartışmasız şekilde sardalya oluyor.
Sardalya sofraların vazgeçilmezi olacak
Balıkesirli balıkçılar, sezonun böyle başlamasının önümüzdeki haftalarda daha da bereketli günlerin habercisi olduğunu söylüyor. Tezgâhlardaki bolluk, tüketicilerin uygun fiyatlarla balık yemeye devam edeceğini gösteriyor. Sardalyalar, bu yıl da sofraların vazgeçilmez lezzeti olarak yerini sağlamlaştırıyor.
