Yaz mevsimi, sofralara tazelik ve lezzet katarken, börülce yemeği ve salatası da en çok tercih edilen yiyecekler arasında yer alıyor. Özellikle Akdeniz, Ege ve Marmara bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilen börülce, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla dikkat çekiyor.
Börülce, yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olmasının yanı sıra zengin besin içeriğiyle de öne çıkıyor. Demir, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin olan börülce, sindirim sistemine yardımcı olurken, bağışıklık sistemini de güçlendiriyor.
Börülce salatası, hafifliği ve ferahlatıcı tadıyla yaz akşamlarının favori lezzetlerinden biri. Bu salatanın hazırlanışı oldukça pratik ve kısa sürede servise hazır hale getirilebiliyor. Salatanın ana malzemeleri arasında taze börülce, kuru soğan, domates, maydanoz, dereotu, sarımsak, limon, sirke ve zeytinyağı bulunuyor.
Hazırlık aşamasında öncelikle taze börülceler dilimlenip yıkanarak, tencerede haşlanıyor. Haşlama işlemi sırasında domates, kuru soğan, maydanoz ve dereotu ince ince doğranarak bir kaba alınıyor. Haşlanıp soğumaya bırakılan börülceler, bu karışımın üzerine ekleniyor. Son olarak sarımsak, limon suyu, sirke ve zeytinyağı ilave edilerek, börülce salatası servise hazır hale getiriliyor.
Bu nefis salata, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Özellikle yaz aylarında hafif bir öğün arayanlar için ideal bir tercih olan börülce salatası, besleyici içeriğiyle de beğeni topluyor.
