Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan karnıyarık, genellikle kıyma ile hazırlanıyor. Ancak mutfağınızda kıyma yoksa üzülmeyin. Yeşil mercimekle hazırlanan karnıyarık, hem besleyici hem de lezzet açısından geleneksel tarife çok yakın bir alternatif sunuyor.
Mercimekli Karnıyarık İçin Malzemeler
Mercimekli karnıyarık hazırlamak için gereken malzemeler:
6 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
Mercimekli Karnıyarık Nasıl Yapılır?
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin, ardından kızartın veya fırında közleyin.
İç harcı için ince doğranmış soğanı ve biberleri kavurun.
Sarımsak, doğranmış domates, salça ve haşlanmış mercimeği ekleyin. Baharatlarla tatlandırın.
Patlıcanları ortadan yarıp hazırladığınız mercimekli harcı doldurun.
Üzerine domates dilimleri yerleştirip biraz su ekleyerek fırında 20-25 dakika pişirin.
Hem Ekonomik Hem Sağlıklı
Mercimekli karnıyarık, yalnızca kıymaya alternatif olmakla kalmıyor; aynı zamanda daha ekonomik ve bitkisel protein açısından zengin bir seçenek sunuyor. Özellikle et tüketmek istemeyenler ve vejetaryenler için ideal bir ana yemek alternatifi oluyor.
Sofralarda Farklı Bir Deneyim
Mercimekli karnıyarık, klasik karnıyarığın lezzetini aratmayan, hatta kimi damaklarda daha hafif ve keyifli bir tat bırakan bir yemek. Sofranıza hem renk hem de farklı bir deneyim katmak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
