Balıkesir, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda damaklarda iz bırakan lezzetleriyle de Türkiye’nin öne çıkan şehirlerinden biri. Bu lezzetlerin başında ise kuşkusuz ayran geliyor. Özellikle Susurluk ayranı, köpüğü ve yoğun kıvamıyla Balıkesir’in simgesi haline gelmiş durumda. Ancak son yıllarda vatandaşların ayran tercihleri farklı yönlerde şekillenmeye başladı. Peki, Balıkesirliler ayranı en çok nasıl tüketiyor?
Susurluk Ayranı: Köpüklü Lezzetin Vazgeçilmezi
Susurluk ayranı, uzun yıllardır hem yerel halkın hem de şehri ziyaret eden turistlerin ilk tercihlerinden biri. Özellikle yaz aylarında yol kenarındaki Susurluk tesislerinde köpüklü bir bardak ayran içmek, Balıkesir’e özgü bir gelenek haline gelmiş durumda. Kendine has köpüğü, doğal süt ürünleriyle hazırlanışı ve içimi ferahlatan tadı sayesinde Susurluk ayranı, birçok kişi için hâlâ listenin zirvesinde yer alıyor.
Market Ayranı: Pratik ve Her An Ulaşılabilir
Günlük hayatın yoğun temposu nedeniyle marketlerden alınan hazır ayranlar da Balıkesirliler tarafından sıkça tercih ediliyor. Özellikle tek kişilik şişelerde sunulan ayranlar, kolay ulaşılabilir olması ve taşınabilirliğiyle dikkat çekiyor. Ancak bazı vatandaşlar, hazır ayranların Susurluk ayranı kadar doğal olmadığını düşünüyor. Buna rağmen, yoğun iş temposu yaşayanlar için market ayranı pratik bir çözüm olarak öne çıkıyor.
Ev Yapımı Ayran: Sağlıklı ve Katkısız
Bir diğer güçlü alternatif ise ev yapımı ayran. Balıkesir’de pek çok aile, kendi yoğurdunu mayalayıp ondan ayran hazırlamayı sürdürüyor. Ev yapımı ayranın en büyük avantajı, tamamen doğal ve katkısız olması. Üstelik tuz miktarı damak zevkine göre ayarlanabiliyor. Özellikle çocuklu ailelerde ev yapımı ayran, güvenilirliği nedeniyle sıkça tercih ediliyor.
Balıkesirlilerin Ayran Tercihinde Son Durum
Balıkesir’de ayran konusunda farklı zevkler öne çıkıyor. Kimileri köpüklü Susurluk ayranını vazgeçilmez olarak görürken, kimileri market ayranının pratikliğini tercih ediyor. Sağlığı ön planda tutanlar ise ev yapımı ayrandan vazgeçmiyor. Her tercihin kendine göre avantajları bulunuyor.
Sonuç olarak, ayran Balıkesir kültürünün ayrılmaz bir parçası olmaya devam ediyor. İster köpüklü Susurluk ayranı, ister marketten alınan ayran, ister evde hazırlanan doğal ayran olsun, bu içecek sofraların baş tacı olmayı sürdürüyor.
👉 Siz nasıl ayran seviyorsunuz? Köpüklü Susurluk ayranı mı, marketten alınan hazır ayran mı, yoksa ev yapımı katkısız ayran mı?
