Hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte Balıkesir'de yaz aylarında gıda zehirlenmesi vakalarında da artış yaşanıyor. Özellikle piknikler, sahil bölgelerindeki yoğunluk, açıkta satılan yiyecekler ve uygun koşullarda muhafaza edilmeyen gıdalar sağlık açısından ciddi risk oluşturuyor. Uzmanlar, yaz mevsiminde basit gibi görünen bazı hataların mide ve bağırsak enfeksiyonlarından ciddi gıda zehirlenmelerine kadar birçok sağlık sorununa yol açabileceği konusunda uyarıyor.
Balıkesir'in Ayvalık, Edremit, Burhaniye, Erdek, Akçay ve Sarımsaklı gibi yaz aylarında nüfusu katlanan turizm bölgelerinde sıcak havanın etkisiyle gıdaların çok daha kısa sürede bozulabildiği belirtiliyor.
Yaz Sıcağı Gıdaların Bozulma Süresini Kısaltıyor
Yaz aylarında yüksek sıcaklıklar, bakterilerin çoğalması için uygun bir ortam oluşturuyor. Özellikle et, tavuk, balık, süt ve süt ürünleri ile yumurta içeren yiyecekler dış ortamda uzun süre beklediğinde sağlık açısından risk taşıyabiliyor.
Uzmanlar, bu tür gıdaların mümkün olduğunca soğuk zincir korunarak taşınmasını ve tüketilene kadar buzdolabında muhafaza edilmesini öneriyor.
Tavuk ve Et Ürünleri İlk Sırada Yer Alıyor
Yaz aylarında görülen gıda zehirlenmelerinin önemli bir bölümü yeterince pişirilmeyen veya uygun koşullarda saklanmayan tavuk ve et ürünlerinden kaynaklanıyor.
Mangal sonrası saatlerce dışarıda bekleyen etler, yeniden ısıtılarak tüketildiğinde bakteri oluşumu nedeniyle sağlık sorunlarına neden olabiliyor.
Uzmanlar, pişmiş etlerin iki saatten fazla oda sıcaklığında bekletilmemesi gerektiğini vurguluyor.
Deniz Ürünlerinde Dikkatli Olunmalı
Balıkesir'in sahil ilçelerinde balık, midye ve diğer deniz ürünleri yaz aylarında yoğun ilgi görüyor. Ancak tazeliğini kaybetmiş ya da uygun sıcaklıkta saklanmamış deniz ürünleri gıda zehirlenmesi riskini artırabiliyor.
Özellikle sıcak havalarda açıkta bekleyen deniz ürünlerinin tüketilmemesi tavsiye ediliyor.
Mayonezli ve Kremalı Ürünler Risk Taşıyor
Patates salatası, Rus salatası, sandviçler ve mayonez içeren yiyecekler sıcak havalarda kısa sürede bozulabiliyor.
Aynı şekilde pasta, sütlü tatlı ve krema içeren ürünlerin de uzun süre dış ortamda bekletilmeden tüketilmesi gerekiyor.
Uzmanlar, açık büfelerde uzun süre bekleyen bu tür yiyeceklerin dikkatle seçilmesini öneriyor.
Açıkta Satılan Gıdalara Karşı Uyarı
Yaz döneminde sahil bölgelerinde ve festivallerde açıkta satılan yiyecekler yoğun ilgi görüyor.
Ancak hijyen kurallarına uyulmayan ortamlarda hazırlanan yiyecekler bakteri oluşumu açısından risk oluşturabiliyor.
Vatandaşların güvenilir işletmeleri tercih etmesi ve ürünlerin hazırlanma koşullarına dikkat etmesi öneriliyor.
Pikniklerde Yapılan Hatalar Zehirlenmeye Yol Açabiliyor
Balıkesir'de Kazdağları, Değirmenboğazı, mesire alanları ve kıyı bölgelerinde yapılan pikniklerde de bazı hatalar sağlık sorunlarına neden olabiliyor.
Soğuk zinciri bozulmuş etlerin mangalda pişirilmesi, çiğ ve pişmiş gıdaların aynı kapta taşınması, yeterince temizlenmeyen sebze ve meyvelerin tüketilmesi en sık karşılaşılan hatalar arasında yer alıyor.
Uzmanlar, çiğ etle temas eden bıçak ve kesme tahtalarının yıkanmadan başka gıdalarda kullanılmaması gerektiğini belirtiyor.
Belirtiler Birkaç Saat İçinde Başlayabiliyor
Gıda zehirlenmelerinde belirtiler tüketilen gıdaya göre değişiklik gösterebiliyor.
En sık görülen belirtiler arasında;
- Mide bulantısı
- Kusma
- Karın ağrısı
- İshal
- Ateş
- Halsizlik
- Baş dönmesi
yer alıyor.
Belirtilerin şiddetlenmesi veya uzun sürmesi halinde vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerekiyor.
Bol Sıvı Tüketimi Büyük Önem Taşıyor
Gıda zehirlenmesine bağlı kusma ve ishal vücudun hızla sıvı kaybetmesine neden olabiliyor.
Özellikle çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı bulunan kişilerde sıvı kaybı daha ciddi sonuçlar doğurabiliyor.
Uzmanlar, bu süreçte bol su tüketilmesini ve doktor önerisi olmadan rastgele ilaç kullanılmamasını tavsiye ediyor.
Gıda Güvenliği İçin Basit Önlemler Hayat Kurtarıyor
Uzmanlara göre yaz aylarında alınacak birkaç basit önlem gıda zehirlenmesi riskini önemli ölçüde azaltabiliyor.
Soğuk zinciri korumak, pişmiş yemekleri uzun süre dışarıda bekletmemek, elleri sık sık yıkamak, sebze ve meyveleri iyice temizlemek, güvenilir işletmelerden alışveriş yapmak ve son kullanma tarihlerini kontrol etmek büyük önem taşıyor.
Yaz Tatilinin Kabusa Dönmemesi İçin Dikkat
Balıkesir'de yaz mevsiminin tadını çıkarırken sağlıklı beslenme kurallarını ihmal etmemek gerekiyor. Sahil ilçelerinde, piknik alanlarında veya evde hazırlanan yiyeceklerde hijyen kurallarına dikkat edilmesi hem tatilin keyfini koruyor hem de gıda kaynaklı sağlık sorunlarının önüne geçiyor.
Uzmanlar, özellikle sıcaklığın 30 derecenin üzerine çıktığı günlerde bozulma riski yüksek gıdaların açıkta bekletilmemesi ve güvenilir kaynaklardan temin edilen ürünlerin tüketilmesi gerektiğini hatırlatarak vatandaşları dikkatli olmaya çağırıyor.
