Balıkesir’de hava sıcaklıklarının mevsim normallerine yükselmesiyle birlikte vatandaşlar mesire alanlarına ve sahil şeritlerine akın etmeye başladı. Ancak uzmanlar, hem doğayı korumak hem de halk sağlığını güvence altına almak adına mangal yaparken sıkça yapılan kritik hatalara karşı uyarılarda bulunuyor.
Bahar ve yaz aylarının vazgeçilmezi olan mangal aktivitesi, dikkatsizlik ve yanlış uygulamalar nedeniyle her yıl ciddi orman yangınlarına, çevre kirliliğine ve sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
1. Yasaklı Alanlarda Ateş Yakmak
Yetkililer tarafından, belirlenen mesire alanları dışındaki ormanlık bölgelerde ateş yakılması yasak olabilir. Vatandaşların, sadece izin verilen ve denetlenen piknik alanlarını tercih etmesi gerekiyor. Yol kenarları ve tescilsiz ağaçlık alanlarda yakılan kontrolsüz ateşler, rüzgarın etkisiyle hızla büyük yangınlara dönüşebiliyor.
2. Közleri Tam Söndürmeden Alandan Ayrılmak
Piknik sonrası yapılan en büyük hatalardan biri, "söndü" sanılan mangal küllerinin doğaya bırakılmasıdır. Tamamen soğumamış közler, rüzgarın tetiklemesiyle saatler sonra bile alev alarak çevredeki kuru otları tutuşturabilir. Mangal közlerinin üzerine mutlaka su dökülmeli ve ısının tamamen kaybolduğundan emin olunmalıdır.
3. Yanlış Pişirme Teknikleri ve Sağlık Riskleri
Sağlık uzmanları, etin ateşle doğrudan temas etmesinin ve aşırı kömürleşmesinin kanserojen maddeler (akrilamid ve PAH) oluşmasına neden olduğunu belirtiyor. Et ile köz arasında en az 10-15 cm mesafe bırakılmalı, etin alevle değil ısıtılmış kömürün ısısıyla pişmesi sağlanmalıdır. Ayrıca, mangal tutuşturulurken kullanılan kimyasal tutuşturucuların dumanı ete nüfuz etmeden pişirme işlemine başlanmamalıdır.
4. Soğuk Zincirin Kırılması
Balıkesir’in sıcak hava şartlarında et ve tavuk gibi hayvansal gıdalar oda sıcaklığında hızla bakteri üretir. Piknik alanına gidene kadar gıdaların termos çantalar veya buz aküleri ile korunmaması, ciddi gıda zehirlenmelerine davetiye çıkarmaktadır. Gıdaların, pişirme aşamasına kadar 4 derecenin altında muhafaza edilmesi hayati önem taşır.
5. Çevre Kirliliği ve Atık Yönetimi
Doğaya bırakılan cam şişeler, büyüteç görevi görerek güneş ışınlarını bir noktaya toplamakta ve yangın riskini artırmaktadır. Bunun yanı sıra plastik ve organik atıkların bırakılması ekosisteme zarar vermektedir. Vatandaşların "sıfır atık" prensibiyle hareket ederek tüm çöplerini sızdırmaz poşetlerle en yakın çöp konteynerine bırakması gerekmektedir.
