Yazın en bereketli aylarından biri olan ağustos, Balıkesir’de pazar tezgahlarını adeta bir renk ve lezzet şölenine çevirdi. Hem yerli üreticinin hem de vatandaşların sabırsızlıkla beklediği meyveler, bu dönemde raflarda ve pazarlarda en taze halleriyle yerini aldı. Balıkesir’in verimli topraklarında yetişen mürdüm eriği, üzüm, kırmızı erik, vişne, kayısı, incir, şeftali, kavun, karpuz, dut ve böğürtlen gibi yaz meyveleri hem göze hem damağa hitap ediyor.
Mürdüm eriği ve kırmızı erik tezgahların gözdesi
Ağustos ayında olgunlaşan mürdüm eriği, hem tazesiyle tüketiliyor hem de reçel, komposto ve pestil gibi ürünlerin yapımında tercih ediliyor. Kırmızı erik ise ekşi-tatlı tadıyla çocukların ve ekşi sevenlerin favorisi olmaya devam ediyor. Tezgahlarda kilogramı 20-35 TL arasında değişen fiyatlarla satılıyor.
Üzüm ve incir zamanı: Hem taze hem kurutmalık
Balıkesir’in Sındırgı, Bigadiç ve Edremit gibi bölgelerinde yetiştirilen üzümler, bu dönemde hem sofralık olarak hem de kurutmalık olarak tüketiliyor. Siyah, beyaz ve pembe üzüm çeşitleri, hem aroması hem de faydalarıyla dikkat çekiyor. İncir ise taze haliyle raflarda yer alırken, kurutmalık olarak da hazırlanıyor.
Şeftali ve kayısı: Yazın ferahlatıcı tatları
Ağustos, şeftali ve kayısı severler için de ideal zaman. Özellikle Gönen ve Bandırma yörelerinde yetişen sulu şeftaliler hem taze olarak tüketiliyor hem de tatlı ve reçel yapımında tercih ediliyor. Kayısılar ise hafif ekşimsi tadıyla hem çocukların hem de diyet yapanların gözdesi.
Kavun ve karpuz serinletiyor
Balıkesir'in ovalarında yetişen kavun ve karpuzlar, ağustos sıcağında serinletici etkisiyle sofraların vazgeçilmezi oluyor. Geniş tarlalardan toplanan bu meyveler, hem görünüşüyle hem de tatlı ve sulu yapısıyla vatandaşların ilgisini çekiyor. Özellikle pazarlarda dilim dilim kesilerek tadımlık olarak sunulan karpuzlar büyük ilgi görüyor.
Vişne, dut ve böğürtlen: Reçel, marmelat ve dondurma için birebir
Ağustos ayında Balıkesir tezgahlarını süsleyen bir diğer grup da vişne, dut ve böğürtlen gibi orman meyveleri. Bu meyveler sadece taze tüketilmekle kalmıyor; aynı zamanda reçel, marmelat, komposto ve ev yapımı dondurma üretiminde de sıkça kullanılıyor. Özellikle kırsal bölgelerde yaşayan vatandaşlar bu meyveleri kış hazırlıkları için değerlendiriyor.
Üretici ve tüketici memnun: Ağustos bereketi yaşanıyor
Balıkesirli pazarcılar, ağustos ayında meyve satışlarının oldukça iyi gittiğini belirtiyor. Vatandaşların yerli ve mevsiminde ürünlere yönelmesi hem üreticinin yüzünü güldürüyor hem de sofralara sağlık katıyor. Mevsiminde tüketilen bu doğal ürünlerin bağışıklık sistemini güçlendirdiği, vücuda su ve vitamin desteği sağladığı da uzmanlarca sık sık vurgulanıyor.
