Yayınlanma Tarihi :

Bağışıklığı Güçlendiren Lezzet: Körili Karnabahar Çorbası

Bağışıklığı Güçlendiren Lezzet: Körili Karnabahar Çorbası
Kış aylarında hem lezzetli hem de besleyici bir çorba arayanlar için körili karnabahar çorbası ideal bir seçenek. Baharatların eşsiz aromasıyla birleşen karnabahar, vücuda sağlık dolu bir öğün sunuyor. İşte bu nefis çorbanın tarifi ve faydaları…
Karnabahar ve Köri: Mükemmel Uyum

Karnabahar, düşük kalorili yapısı ve yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine dost bir sebzedir. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminler içerir. Köri ise içerisindeki zerdeçal sayesinde antioksidan özellikler taşır ve vücuda doğal bir koruma sağlar.

Malzemeler:

1 küçük boy karnabahar, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet havuç, 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı köri, 4 su bardağı su veya sebze suyu, 1 su bardağı süt (isteğe bağlı), Tuz ve karabiber

Hazırlık Aşaması

Öncelikle karnabaharı çiçeklerine ayırın ve güzelce yıkayın. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.

Pişirme Süreci

Tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin. Soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun. Havuçları ilave edip birkaç dakika daha soteleyin. Köriyi ekleyerek baharatın aromasının çıkmasını sağlayın. Karnabaharı ekleyip birkaç dakika karıştırdıktan sonra su veya sebze suyunu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Pürüzsüz Kıvam İçin Blender Kullanımı

Sebzeler tamamen yumuşadığında çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Daha kremamsı bir kıvam için süt ekleyerek tekrar karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Servis Önerileri

Körili karnabahar çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilir, kıtır ekmek veya kavrulmuş badem ile süsleyebilirsiniz.

Sağlığa Faydaları

Bağışıklık sistemini güçlendirir. Sindirim dostudur, lif açısından zengindir. Düşük kalorili ve besleyici bir öğündür. Köri sayesinde antioksidan etkilidir. Bu besleyici ve sağlıklı çorba, sofralarınıza lezzet katarken vücudunuzu da kış hastalıklarına karşı koruyacak!

Kaynak : Dilek Unan

YORUM YAP