Şehir ve Kültür Akademisi kapsamında yürütülen “Balıkesir’in Tatları: Ayran Fabrikası Ziyareti” etkinliği kapsamında, akademide görevli öğretmenler, Balıkesir’in en çok tercih edilen yerel lezzetlerinden biri olan Özerhisar Ayranı’nın üretim tesisini ziyaret etti. Ziyarete ev sahipliği yapan Hisar Süt Ürünleri Yöneticisi Yaren Kandemir, öğretmenleri tesiste ağırladı.
Üretim Aşamaları Hakkında Bilgi Aldılar
Ziyaret boyunca fabrikanın gıda mühendisleri Hasret Utkan ve Ezgi Çay Demirkan, ayran üretim süreci hakkında öğretmenlere detaylı bilgiler verdi. Hijyen kurallarına titizlikle uyularak gerçekleştirilen kısa fabrika turunda öğretmenler üretim hattını yerinde gözlemledi.
Yaren Kandemir: “İşin Sırrı Mayamızda”
Fabrika yöneticisi Yaren Kandemir, ziyaret sırasında yaptığı açıklamada, “Babaannemin ve dedemin yıllar önce başlattığı bu üretimi bugün teknolojinin katkısıyla büyütüp Balıkesir’e ve Türkiye’ye ulaştırmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Özerhisar Ayranı, Balıkesir için bir imzadır. İçenler ilk başta ekşi dese de, zamanla gerçek ayranın bu olduğunu anlıyorlar. Çünkü biz katkı maddesi, koruyucu kullanmıyoruz. Doğallık bizim için çok önemli. Soğuk zincir, hijyen ve üretim aşamalarının kontrolü bizim için öncelik. Gıda sektörü geniş ve riskli, her aşamada ayrı özen gerekiyor. Balıkesir’in yerel ürünleri kaliteli ve talep görüyor, bu da tüm üreticiler adına sevindirici.” ifadelerini kullandı.
Lezzetli ve Bilgilendirici Bir Etkinlik
Etkinlik boyunca ikram edilen Özerhisar ayranını tadan öğretmenler, hem lezzet hem de bilgi dolu bir gün geçirdiklerini belirtti. Tesisteki hijyen koşulları, personelin yaklaşımı ve güler yüzlü ev sahipliği, akademi öğretmenlerinin memnuniyetini artırdı.
Etkinliğin gerçekleşmesine katkı sunan Akademi Koordinatörü Hilal Şen'e, fabrika kapılarını açarak öğretmenlere ev sahipliği yapan Yaren Kandemir’e ve ziyaret süresince bilgi veren gıda mühendisleri Hasret Utkan ile Ezgi Çay Demirkan’a teşekkür edildi.
