Balıkesir’de Ekim Ayında Hangi Balıklar Yenir?

Balıkesir, Türkiye’nin en zengin balıkçılık bölgelerinden biri olarak, Ekim ayında hem bölge halkının hem de turistlerin sofrasını süsleyen çeşitli balık türlerine ev sahipliği yapıyor. Bu ayda deniz suyu sıcaklığının düşmeye başlaması, balıkların daha lezzetli ve yağlı olmasına katkı sağlıyor. Balıkesir ve çevresinde Ekim ayında tüketilebilecek en lezzetli balık türlerinin başında ise lüfer, palamut, sardalya ve tekir geliyor.

Ekim ayı, Balıkesir ve çevresinde balık severler için adeta bir ziyafet ayı olarak biliniyor. Denizlerin soğumaya başlamasıyla balıklar yağlanır ve lezzetleri doruk noktasına ulaşıyor. Lüfer, palamut, sardalya ve daha birçok tür, bu dönemde taze ve lezzetli seçenekler sunuyor.

Balıkesir’in kıyı kasabaları, bu dönemde ziyaret edenlere taze deniz ürünleri ile eşsiz bir gastronomi deneyimi yaşatıyor.

DENİZLERİN KIRALI LÜFER

Marmara Denizi’nde sıkça bulunan ve "denizlerin kralı" olarak bilinen lüfer, Ekim ayında en lezzetli dönemine giriyor. Özellikle yağlanması ve kıvamındaki iyileşme ile tanınan lüfer, ızgara ya da fırında pişirilerek tüketilebiliyor. Balıkesir’in Erdek ve Bandırma kıyıları, lüfer avı için ideal bölgelerin başında geliyor.

PALAMUT

Ekim ayı, palamut sezonunun zirvesine ulaştığı bir dönem olarak öne çıkıyor. Yağlı yapısı ve yoğun lezzetiyle balıkseverlerin vazgeçilmezi olan palamut, fırında, ızgarada ya da buğulama olarak hazırlanabiliyor. Özellikle Sarımsaklı ve Altınoluk çevresinde avlanan palamutlar, büyük ve doyurucu olmasıyla ün salıyor.

SARDALYA

Ege Denizi’nin gözde balıklarından biri olan sardalya, Ekim ayında hala taze ve lezzetlidir. Sardalya, özellikle Cunda Adası ve Ayvalık’ta yapılan geleneksel tariflerle ızgarada veya tuzlanarak tüketiliyor. Hafif ve yağsız yapısıyla sağlıklı bir tercih olan sardalya, bu bölgede balık pazarlarında sıkça bulunuyor.

TEKİR

Tekir balığı, Ekim ayında Balıkesir kıyılarında bolca avlanıyor ve bu dönemde en lezzetli halini alıyor. Küçük boyutuyla tanınan bu balık, kızartılarak ya da buğulama olarak hazırlanıyor. Özellikle Ege sahillerinde bulunan restoranlarda taze tekir balıkları keyifle tüketilebiliyor.

BARBUN

Barbun balığı, özellikle Cunda ve Ayvalık kıyılarında Ekim ayında avlanıyor. Pembemsi rengi ve ince dokusuyla sofralarda özel bir yer tutan barbun, tavası ya da ızgarasıyla mükemmel bir tercih oluyor. Ayvalık’ta balık restoranları, taze barbun ile meşhur lezzetler sunuyor.

ÇİPURA

Ekim ayında avlanması en popüler balıklardan biri de çipuradır. Özellikle Gökçeada ve Marmara Denizi’nin sakin kıyılarında bolca bulunan çipura, fırın ya da ızgarada pişirildiğinde mükemmel bir lezzet sunuyor. Besleyici ve hafif bir balık türü olan çipura, diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir.

LEVREK

Levrek, yılın her döneminde bulunabilen bir balık olmasına rağmen Ekim ayında daha lezzetli ve dolgun oluyor. Özellikle Balıkesir’in kıyı kasabalarında avlanan levrekler, ızgara veya fırında pişirilerek sunuluyor. Lezzeti ve etinin sıkı dokusuyla levrek, bölgede çokça tercih edilen bir balık türü oluyor.

İSTAVRİT

Marmara ve Ege Denizi’nin yaygın balıklarından biri olan istavrit, Ekim ayında da sofralarda yerini alıyor. Kızartılarak ya da buğulama şeklinde tüketilen istavrit, özellikle sabahları erken saatlerde avlanan taze çeşitleriyle çok lezzetlidir. Balıkesir’in birçok balık restoranında taze istavrit bulmak mümkün oluyor.