Balıkesir’de deniz sezonunun açılmasıyla birlikte tezgâhlarda balık çeşitliliği artacak. Eylül ayı, balıkların en lezzetli olduğu dönemlerden biri olarak biliniyor. Özellikle Marmara ve Ege kıyılarıyla çevrili Balıkesir, bu dönemde balık meraklıları için adeta bir cennet haline geliyor. Hem balıkçıların ağları doluyor hem de vatandaşlar sofralarında taze ve sağlıklı balıklarla buluşuyor.
Eylül ayında hangi balıklar tercih edilmeli?
Eylül ayı boyunca birçok balık türü hem bol avlanıyor hem de lezzeti doruğa ulaşıyor. Kılıç ve sardalya bu dönemin öne çıkan türleri arasında yer alıyor. Balıkesir’in Erdek ve Bandırma kıyılarında sardalya bolluğu dikkat çekiyor. Akşam sofralarında ızgarasıyla, sabah kahvaltılarında tava haliyle tüketilen sardalya, Balıkesir mutfağının vazgeçilmezlerinden biri.
Kılıç balığı ise özellikle büyük sofraların gözdesi oluyor. Protein bakımından zengin yapısıyla hem sağlıklı beslenmek isteyenlerin hem de deniz ürünlerini sevenlerin ilgisini çekiyor. Bunun yanında lüfer, kolyoz, izmarit, barbun, çinekop, çipura, uskumru ve kırlangıç balığı da eylül ayında tezgâhlarda bolca bulunuyor.
Balıkesir kıyılarında hareketlilik arttı
Sezonun açılmasıyla birlikte Balıkesir kıyılarında balıkçılar sabahın erken saatlerinden itibaren denize açılıyor. Ayvalık, Erdek, Gönen ve Bandırma limanlarında hummalı bir çalışma göze çarpıyor. Balıkçılar “Vira Bismillah” diyerek ağlarını denize bırakıyor ve bereketli bir av sezonu için umutla limanlara dönüyor.
Tezgâhlarda balık bolluğu, Balıkesir halkının da yüzünü güldürüyor. Vatandaşlar hem sağlıklı beslenmek hem de uygun fiyatlarla taze balık tüketmek için balıkçılara yöneliyor. Özellikle sardalya ve istavrit gibi küçük balıklar, ailelerin sofralarını şenlendiriyor.
Sağlıklı beslenmenin anahtarı: Balık
Uzmanlar, haftada en az iki kez balık tüketilmesini öneriyor. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan sardalya, çinekop ve uskumru gibi balıklar kalp sağlığını koruyor, çocukların zihinsel gelişimine katkı sağlıyor. Balıkesir’de tezgâhlara çıkan taze ürünler, bu açıdan hem ekonomik hem de besleyici bir alternatif sunuyor.
Eylül balıklarıyla Balıkesir sofraları
Balıkesir mutfağında sardalya dolması, ızgara lüfer ve fırında çipura gibi tarifler öne çıkıyor. Özellikle Ayvalık ve Edremit’te hazırlanan geleneksel balık yemekleri, yerli ve yabancı ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.
Sonbaharın başlangıcıyla birlikte Balıkesir’de balık mevsimi resmen başladı. Tezgâhlarda bolluğun artması hem balıkçılar hem de vatandaşlar için büyük bir sevinç yaratıyor. Eylül ayı boyunca Balıkesir’in dört bir yanında taze balık bulmak mümkün. Sağlıklı, lezzetli ve bereketli sofralar için en doğru adres yine denizden gelen bu doğal nimetler oluyor.
