Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, güvenilir gıda üretimini güçlendirmek ve tüketici sağlığını korumak amacıyla Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği kapsamında kapsamlı bir değerlendirme süreci başlattı. İl genelinde ortak uygulama anlayışının oluşturulmasını hedefleyen çalışmalar kapsamında teknik toplantılar düzenlenirken, farklı sektörlerde faaliyet gösteren gıda işletmelerinde saha incelemeleri gerçekleştirildi.
Balıkesir'e Özel Yol Haritası Oluşturulacak
İl Müdür Yardımcısı Alaeddin Zeren'in katılımıyla gerçekleştirilen değerlendirme toplantısında, ilgili şube müdürleri ile Bulaşanlar İl Sorumlusu teknik personel bir araya geldi. Toplantıya Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanlığında görev yapan konu uzmanı Sinan Arslan da katıldı.
Toplantıda, Bulaşanlar Genel Talimatı'nın sahadaki uygulanma yöntemleri, üretim süreçlerinde ortaya çıkabilecek bulaşan risklerinin doğru analiz edilmesi ve risk yönetimi uygulamaları ele alındı. Ayrıca Balıkesir'e özgü hazırlanacak "Bulaşanlar İl Planı" kapsamında yürütülecek çalışmalar değerlendirildi.
Üretim Tesislerinde Yerinde İnceleme Yapıldı
Toplantının ardından teknik ekipler tarafından un ve yem, bitkisel yağ, zeytinyağı, su ürünleri ile süt ve süt ürünleri sektörlerinde faaliyet gösteren örnek işletmelere teknik ziyaretler gerçekleştirildi.
Ziyaretlerde fabrika yöneticileri ve kalite kontrol sorumlularıyla bir araya gelen uzmanlar, üretim hatlarını yerinde inceleyerek üretimin farklı aşamalarında oluşabilecek olası bulaşan risklerini teknik açıdan değerlendirdi. İşletmelerde uygulanabilecek koruyucu tedbirler ve mevzuata uyum konusunda karşılıklı görüş alışverişinde bulunuldu.
Üreticilere Mevzuat Eğitimi Verildi
Sadece büyük ölçekli işletmeler değil, ilçe düzeyinde faaliyet gösteren bitkisel yağ üreticileri de yürütülen çalışma kapsamında bilgilendirildi. Düzenlenen toplantıda üreticilere Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği'nin hükümleri, uygulanacak denetim süreçleri ve üretim sırasında dikkat edilmesi gereken teknik kriterler anlatıldı.
Yetkililer, mevzuatın etkin uygulanabilmesi için kamu ile sektör arasında iş birliğinin büyük önem taşıdığına dikkat çekti.
Amaç Güvenilir Gıda Üretimini Güçlendirmek
Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen çalışmalarla, teknik personel ile gıda işletmelerinin aynı uygulama anlayışı doğrultusunda hareket etmesi, üretim süreçlerinde oluşabilecek bulaşan risklerinin erken aşamada tespit edilmesi ve gerekli önlemlerin alınması hedefleniyor.
Hazırlanacak Balıkesir Bulaşanlar İl Planı'nın, il genelindeki denetim ve rehberlik faaliyetlerine yön vermesi, gıda güvenilirliğinin sürdürülebilir şekilde geliştirilmesine katkı sağlaması bekleniyor.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, tüketici sağlığının korunması ve güvenilir gıda üretiminin artırılması amacıyla teknik rehberlik, eğitim ve sektörle iş birliği çalışmalarını önümüzdeki süreçte de sürdüreceğini bildirdi.
