Balıkesir’de gıda israfını önlemek amacıyla yürütülen yerel projeler giderek yaygınlaşıyor. Özellikle marketler, fırınlar ve lokantalar, artan maliyetler ve toplumsal duyarlılık çerçevesinde hem tasarruf sağlamak hem de ihtiyaç sahiplerine destek olmak için yeni uygulamalara yöneliyor.
Marketlerde İndirimli Satış ve Bağış Modelleri
Kentteki bazı zincir marketler, son kullanma tarihi yaklaşan ürünleri çöpe atmak yerine indirimli fiyatlarla tüketicilere sunuyor. Böylece hem ürünlerin değerlendirilmesi sağlanıyor hem de dar gelirli vatandaşların alışveriş bütçesine katkı yapılıyor. Ayrıca Balıkesir’deki bazı marketler, tüketilmeyen gıdaları gıda bankaları ve yardım kuruluşlarına bağışlayarak ihtiyaç sahiplerine ulaştırıyor.
Fırınlarda “Askıda Ekmek” Geleneği Yeniden Canlanıyor
Balıkesir’in pek çok fırınında yıllardır süren “askıda ekmek” uygulaması son dönemde daha da önem kazandı. İsraf edilen ekmek miktarını azaltmak için fırıncılar, bayat ekmekleri de çöpe atmadan hayvan barınaklarına ulaştırıyor. Bazı işletmeler ise ekmek üretimini talebe göre sınırlayarak gün sonunda fazla ürün çıkmasını engelliyor.
Lokantalarda Fazla Yemekler Paylaşılıyor
Balıkesir’deki lokanta ve restoranlar da israfı azaltmaya yönelik projeler geliştiriyor. Gün sonunda artan yemekler çöpe atılmak yerine, anlaşmalı sosyal yardımlaşma dernekleri aracılığıyla ihtiyaç sahiplerine ulaştırılıyor. Ayrıca bazı işletmeler, porsiyon küçültme seçeneği sunarak tüketicilerin tabağında yemek bırakmamasını teşvik ediyor.
İsrafı Önlemek İçin Atılabilecek Adımlar
Balıkesir’deki uzmanlar, gıda israfının azaltılması için şu adımları öneriyor:
Evlerde alışveriş planı yapılması ve ihtiyaç fazlası ürün alınmaması,
Yiyeceklerin uygun koşullarda saklanması,
Artan yemeklerin yeniden değerlendirilmesi veya paylaşılması,
Yerel yönetimlerin gıda bağış noktaları kurması,
İşletmelerin fazla ürünlerini sosyal sorumluluk projeleri kapsamında ihtiyaç sahiplerine ulaştırması.
Balıkesir, Türkiye’ye Örnek Olabilir
Gıda israfını önlemek için hayata geçirilen yerel projeler, Balıkesir’in toplumsal dayanışma kültürünü de güçlendiriyor. Hem ekonomik hem de sosyal açıdan değerli olan bu adımların yaygınlaşması, şehrin Türkiye’de örnek bir model haline gelmesini sağlayabilir.
Sonuç olarak, Balıkesir’de marketler, fırınlar, lokantalar ve belediyeler iş birliği içinde gıda israfına karşı güçlü adımlar atıyor. Bu projelerin daha da yaygınlaşmasıyla hem ihtiyaç sahipleri destekleniyor hem de kaynakların verimli kullanılması sağlanıyor.
