Balıkesir Öğretmen Akademileri kapsamında faaliyet gösteren Gastronomi Akademisi, geleneksel Türk mutfağının önemli lezzetlerini öğretmenlerle buluşturmaya devam ediyor. Programın bu haftaki etkinliğinde, Mersin’in coğrafi işaretli ve tescilli lezzetlerinden biri olan tantuni, uygulamalı atölye çalışmasıyla ele alındı.
Geleneksel Lezzet Tantuni Uygulamalı Anlatıldı
Balıkesir İl Millî Eğitim Müdürlüğü koordinesinde gerçekleştirilen etkinlikte, öğretmenlere tantuninin tarihsel gelişimi, yöresel kültürdeki yeri ve geleneksel yapım teknikleri detaylı şekilde aktarıldı. Atölye çalışması, katılımcıların hem bilgi edinmesini hem de uygulama yaparak öğrenmesini sağladı.
Etkinlikte, Hüma Hatun Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Hamide Ünal rehberliğinde, tantuninin hazırlanış süreci adım adım uygulamalı olarak gösterildi.
Uygulama Mutfağında Mesleki Deneyim
Atölye çalışması, Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi uygulama mutfağında gerçekleştirildi. Öğretmenler, sac üzerinde tantuni hazırlamanın inceliklerini birebir deneyimleme fırsatı buldu. Etkinlik boyunca kullanılan geleneksel yöntemler, katılımcılara mesleki anlamda önemli bir kazanım sağladı.
Müzik Eşliğinde Keyifli Atölye
Programda dikkat çeken anlardan biri de atölye sırasında yaşandı. Tantuniler hazırlanırken bağlama eşliğinde seslendirilen ezgiler, ortama kültürel bir atmosfer kattı. Mutfakta üretim süreci müzikle birleşerek hem öğretici hem de keyifli bir deneyime dönüştü. Katılımcılar, bu anların eğitim sürecine ayrı bir motivasyon kattığını ifade etti.
Ortak Sofrada Paylaşım
Etkinliğin sonunda öğretmenler, kendi hazırladıkları tantunileri birlikte tatma imkânı buldu. Ortak üretim sürecinin ardından aynı sofrada buluşan katılımcılar, deneyimlerini paylaşarak keyifli sohbetler gerçekleştirdi. Bu bölüm, programın en sıcak ve etkileşimli anlarından biri oldu.
Programın sonunda, katkılarından dolayı eğitimi gerçekleştiren Hamide Ünal’a teşekkür belgesi takdim edildi. Etkinlik, toplu fotoğraf çekimiyle sona erdi.
Gastronomi Akademisi Kültürel Mirası Yaşatıyor
Balıkesir Öğretmen Akademileri bünyesinde yürütülen Gastronomi Akademisi etkinlikleri, öğretmenlerin hem mesleki gelişimine katkı sunuyor hem de Türkiye’nin zengin mutfak kültürünü yakından tanımalarını sağlıyor. Program, geleneksel lezzetlerin yaşatılması ve eğitim ortamlarında kültürel değerlerin aktarılması açısından önemli bir rol üstlenmeye devam ediyor.
