Balıkesir mutfağının özgün lezzetleri son aylarda sosyal medya platformlarında adeta yeniden keşfediliyor. Özellikle Instagram ve TikTok’ta viral olan yöresel tarifler, hem gençlerin ilgisini çekiyor hem de köy üreticilerine yeni bir müşteri kitlesi kazandırıyor.
Balıkesir’in kendine has tatlılarından lor tatlısı, höşmerim ve Balıkesir Kaymaklısı, ya da tirit gibi ürünler, yapılan kısa tarif videolarıyla yüzbinlerce kişiye ulaşıyor. Sosyal medya sayesinde bu ürünlere talep arttığını söyleyen yerel üreticiler, “Yıllardır sadece köy pazarlarında satış yapıyorduk. Şimdi Türkiye’nin dört bir yanına ürün gönderiyoruz” diyor.
Instagram ve TikTok başta olmak üzere sosyal medya platformlarında içerik üreten gençler ise yöresel lezzetleri paylaşmayı bir sosyal sorumluluk olarak gördüklerini belirtiyor: “Hem bu tatların unutulmaması için uğraşıyoruz hem de küçük üreticilerin tanınmasına katkı sağlıyoruz.”
Gastronomi uzmanları, bu trendin yalnızca yemek kültürünü tanıtmakla kalmadığını, aynı zamanda sürdürülebilir turizm açısından önemli olduğunu vurguluyor. Balıkesir’e özgü ürünlerin tanınırlığının artmasının, şehre gelecek ziyaretçi sayısını da artıracağı belirtiliyor.
