Balıkesir’deki bıçak bileme tezgahları mesaiye başladı

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, Balıkesir’de geleneksel bir bayram hazırlığı ritüeli olan bıçak bileme mesaisi de başladı. Kasapların, vatandaşların ve kurban keseceklerin vazgeçilmezi olan keskin bıçaklar için bileme tezgahları yeniden kuruldu, ustalar bayram yoğunluğuna hazırlandı.

Şehrin farklı noktalarında kurulan seyyar tezgahlarda bıçak, satır ve balta bileyen ustalar, bu dönemin en yoğun günlerini yaşıyor. Özellikle Zağnos Paşa Camii çevresi, Yeni Çarşı, Deve Loncası mevkii ve mahalle pazarlarının kurulduğu alanlarda bileme tezgahlarının başında kuyruklar oluşmaya başladı.

“BAYRAM ÖNCESİ SON ÜÇ GÜN EN YOĞUN ZAMANIMIZ”

Yıllardır bıçak bileme işi yapan 56 yaşındaki usta Hüseyin Yıldırım, “Her yıl olduğu gibi bu yıl da bayrama sayılı gün kala tezgahımızı açtık. Vatandaşlarımız bıçaklarını son güne bırakmadan getiriyor. Genelde eski bıçakları getiriyorlar ama arada yeni alınmış bıçakları da bileniyoruz. En yoğun günlerimiz bayramdan önceki son üç gündür” dedi.

FİYATLAR DA BELLİ OLDU

Bu yıl bıçak bileme ücretlerinde büyük bir artış olmadığını belirten bileme ustaları, bıçak başı 20-30 TL arasında değişen fiyatlarla hizmet verdiklerini ifade etti. Satır ve balta gibi büyük aletlerin bileme ücretleri ise 40-50 TL arasında değişiyor.

BIÇAKLAR GÜVENLİK İÇİN PROFESYONELCE BİLENMELİ

Veteriner hekimler ve kasap odaları yetkilileri ise, kurban kesiminin hem dini vecibelere hem de sağlık koşullarına uygun olması için kullanılan aletlerin mutlaka keskin ve sağlam olması gerektiğini vurguluyor. Bıçakların evde bilinçsizce bilemeye çalışılmasının kazalara yol açabileceği uyarısında bulunuluyor.

GEÇ KALMAYIN

Bıçaklarını bilemek isteyen vatandaşlara erken hareket etmeleri tavsiye ediliyor. Zira bayrama bir gün kala tezgahların önünde uzun kuyruklar oluşması bekleniyor.