Balıkesir’de son zamanlarda balkon manzaraları değişmeye başladı. Mis kokulu sardunyalar, rengârenk petunyalar yerini yavaş yavaş farklı bir trende bırakıyor. Artık balkonlarda ve teraslarda domates, salatalık, biber gibi sebzeler yükseliyor.
Bu değişimin nedeni aslında çok basit. Bir yandan artan gıda fiyatları bütçeleri zorlarken, diğer yandan marketlerden alınan sebzelerin tadı eskisi kadar keyif vermiyor. Çocukluk yıllarında bahçeden koparılan, kokusu burna gelen domateslerin özlemi, Balıkesirlileri kendi mini bostanlarını kurmaya yönlendiriyor. Birkaç saksı ve biraz emekle sofraya katkı sağlamak, üstelik kendi yetiştirilen ürünleri tüketmenin gururunu yaşamak paha biçilemez hale geliyor.
Hangi Sebze, Hangi Alanda Yetişir?
Küçük Alanlar (Mutfak Penceresi, Dar Balkonlar)
Fesleğen, reyhan, nane, kekik, maydanoz veya yeşil soğan gibi bitkiler küçük saksılarda rahatlıkla yetişir. Hem fazla yer kaplamazlar hem de yemeklere taze dokunuş katarlar.
Orta Boy Balkonlar (Orta Boy Saksılar)
Cherry domates, biber, marul veya roka gibi sebzeler için orta boy saksılar yeterlidir. Düzenli bakım ve güneş ile balkon kısa sürede küçük bir bahçeye dönüşebilir.
Geniş Balkon ve Teraslar (Büyük Saksılar)
Patlıcan, kabak, bezelye, fasulye ve sarımsak rahatlıkla yetiştirilebilir. Patates ise derin ve geniş saksılarda ya da özel yetiştirme torbalarında başarılı sonuç verir. Köklerin rahat hareket etmesi, verimi doğrudan etkiler.
Başlangıç İçin Gerekenler
Saksı ve Toprak: Altı delikli saksılar tercih edilmeli, fazla suyun akıp gitmesi önemli. Torf ve perlit karışımlı hazır hobi toprakları en iyi sonucu verir.
Tohum mu, Fide mi?: Otlar (fesleğen, maydanoz) için tohum ekimi ideal. Ancak domates, biber, patlıcan gibi sebzelerde fide tercih etmek hem hızlı hem güvenli bir yöntemdir.
Su ve Güneş: Çoğu sebze günde 4–6 saat güneş ışığı ister. Toprağın üstü kuruyunca sulama yapılmalı; fazla su köklere zarar verir.
Gübre ve Bakım: Organik sıvı gübreler saksı tarımı için uygundur. Kuruyan yaprakların düzenli temizliği bitkinin enerjisini korur.
Küçük Ama Önemli Noktalar
Balkon güvenliği: Büyük saksılar ağırlık yapabilir, taşıma kapasitesi göz önünde bulundurulmalı.
Güneş yönü: Güney ve batı cepheler sebzeler için daha uygundur, kuzey cephe verimi düşürür.
Derinlik: Patates, sarımsak gibi kök sebzeler için saksının derinliği belirleyici faktördür.
Balıkesir’in balkonları artık yalnızca dinlenme alanı değil, aynı zamanda lezzet dolu küçük üretim merkezleri haline geliyor. Birkaç saksı ve biraz özenle, evlerde yetiştirilen sebzeler sofralara doğal bir katkı sunuyor.
