Bayat balık nasıl anlaşılır?

Balıkesir merkezde faaliyet gösteren Kardeşler Balıkçılık’ın sahibi Alişen Altınöz, bayat balığı anlamanın yolları hakkında önemli bilgiler paylaştı. Taze balık tüketmenin sağlık açısından oldukça önemli olduğunu vurgulayan Altınöz, bayat balığın hem lezzet açısından beklentileri karşılamadığını hem de sağlık risklerine yol açabileceğini belirtti.

Kokusuna Dikkat Edin!

Alişen Altınöz, balığın doğal olarak hafif bir deniz kokusuna sahip olması gerektiğini ifade etti. “Bayat balık, rahatsız edici ve yoğun bir amonyak kokusu yayar. Eğer balık keskin ve ağır bir kokuya sahipse, bayatlamış olabilir” diyerek kokunun tazelik göstergesi olduğunu söyledi.

Gözlerine Bakın

Taze balığın gözlerinin parlak, canlı ve dışa doğru bombeli olduğunu belirten Altınöz, “Bayat balığın gözleri matlaşır, içe çöker ve gri bir renge bürünür. Bu yüzden balık alırken gözlerin parlaklığına dikkat edin” tavsiyesinde bulundu.

Deri ve Pullar Da Fikir Verir

Balığın derisinin ve pullarının parlak ve sıkı olması gerektiğini belirten Altınöz, “Bayat balığın derisi solgunlaşır ve pulları kolayca dökülür. Ayrıca deri yüzeyinde yapışkan ve kaygan bir tabaka oluşabilir” uyarısında bulundu.

Solungaçlara Bakın

Taze balığın solungaçlarının canlı kırmızı renkte ve nemli olduğunu söyleyen Altınöz, “Bayat balığın solungaçları kahverengiye döner ve kurur. Solungaçları kontrol ederek balığın tazeliğini kolayca anlayabilirsiniz” bilgisini verdi.

Etin Sertliğini Kontrol Edin

Balığın etinin tazeliğini anlamanın bir başka yolunun ise sertlik olduğunu ifade eden Altınöz, “Taze balığın eti sıkı ve elastik olur. Parmağınızı bastırdığınızda iz kalmadan eski haline döner. Bayat balık ise yumuşak ve dağılmaya meyillidir” dedi.

Karın Bölgesine Dikkat Edin

Altınöz son olarak, taze balığın karın bölgesinin düzgün ve bütün olması gerektiğini, bayat balığın karın kısmında ise şişlik ya da açılma olabileceğini belirtti. Bu durumun iç organların bozulmaya başladığının bir göstergesi olduğunu söyleyerek açıklamalarını tamamladı.