Modern tatlılar sofraları süslese de, çocukluğumuzun sade ama lezzetli tatlarını unutmamız mümkün değil. Özellikle annelerimizin elinden çıkan un kurabiyesi, hala hafızalarda taptaze. Ağızda dağılan kıvamı ve mis gibi kokusuyla bu kurabiye, geçmişin huzur dolu anılarını günümüze taşıyor.
Hem Lezzetli Hem Pratik
Malzeme listesi kısa, yapımı oldukça kolay. Ama en önemlisi; her ısırıkta çocukluğunuzdan bir sahne gözünüzün önüne gelir. İşte pratik ve tam kıvamında un kurabiyesi tarifi:
Malzemeler:
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış), 1 su bardağı pudra şekeri, 3 - 3,5 su bardağı un, üzeri için ekstra pudra şekeri
Ağızda Dağılan Kurabiye Nasıl Yapılır?
Tereyağı ve pudra şekerini derin bir kapta mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Üzerine azar azar unu ekleyerek yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamında olmalı. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın veya klasik un kurabiyesi gibi şekil verin.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Kurabiyelerin rengi beyaz kalmalı, asla kızarmamalı.
Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
Kokusuyla Hatıraları Canlandırıyor
Un kurabiyesi, sadece bir tatlı değil; aynı zamanda bir anılar köprüsü. Fırından çıkan o ilk koku, annemizin mutfağını, eski bayram sabahlarını ve çocukluk günlerimizi hatırlatıyor.
Balıkesir’in Sofralarında da Unutulmayan Lezzet
Balıkesir’de pek çok evde hala annelerin tarif defterlerinde yer alan un kurabiyesi, özellikle misafirlere ikram edilen klasiklerden biri. Yeni nesil tatlılar popüler olsa da bu tarif, zamansız bir nostalji ve her daim aranılan bir lezzet olmaya devam ediyor.
