Elmalı kurabiye, elma severler için mutfağın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Geleneksel tatlar arasında yer alan bu kurabiye, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiriyor.
Kurabiyenin iç harcı için, taze elmalar şeker ve tarçınla birlikte tavada kavruluyor. Elmalar suyunu çekince, harç soğumaya bırakılıyor. Bu sırada, hamur hazırlığına geçiliyor. Hamur için Sana yağı, pudra şekeri, yumurta, vanilya, kabartma tozu ve un bir araya getirilerek yoğruluyor. Hamur, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruluyor ve ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde açılıyor.
Soğumuş olan elmalı harç, açılan hamurun içine yerleştiriliyor ve kurabiyeler şekillendiriliyor. 175 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika boyunca pişirilen elmalı kurabiyeler, fırından çıktıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilerek servise hazır hale getiriliyor. Bu lezzetli kurabiyeler, hem çay saatlerinde hem de tatlı krizlerinde tercih edilen bir ikram olarak mutfaklarda yerini alıyor.
