Rahman Baharat’ın sahibi Adil Aydoğdu, yaprak ıhlamurun kilosunun 150, çiçek ıhlamurun kilosunun 200 liradan satıldığını söyledi. Kış aylarının gelmesiyle birlikte şifalı bitkilerden yapılan çaylara ilginin arttığını belirten Aydoğdu, “Birçok bitkinin satışlarında artış yaşanırken, bu bitkiler arasında ıhlamurun kilo fiyatı dikkat çekti. Rahatlatıcı ve nefes açıcı etkisi olan ıhlamurun yapraklı halinin kilo fiyatı 150 lira olurken, sadece çiçeklerinin kilo fiyatı 200 liraya çıktı” dedi.
Kış aylarının vazgeçilmezlerinden olan bitki çaylarının, Kasım ayıyla birlikte ilgi görmeye başladığını anlatan Aydoğdu, “Adaçayı, kekik, papatya, kuşburnu gibi bitkilere talep artarken, ıhlamurun fiyatındaki yükseliş dikkat çekti. Şifalı bitkilerden adaçayının kilosu 25 liraya satılırken, ıhlamurun kilo fiyatı 150 liraya çıktı. Ihlamurun sadece çiçeklerinden oluşan karışımın fiyatı ise 200 lirayı buldu. Vatandaşlar, fiyattaki bu yükseliş nedeniyle ıhlamuru gram hesabından almaya başladı. Rahatlatıcı ve nefes açıcı, gribe karşı birebir olan bu şifalı bitkinin fiyatındaki yükseliş her sene yaşanıyor” diye konuştu.
“IHLAMURA TALEP ŞUBAT AYINA KADAR DEVAM EDER”
Aydoğdu, bu sene ıhlamurda mahsulün az olması nedeniyle fiyatlarda daha fazla artış olduğunu söyledi. Ihlamur bitkisinin Haziran ve Temmuz ayında toplandığını, o aylarda talebin çok az olduğunu söyleyen Aydoğdu, “Soğuklar geldiğinde, sıcaklıklar düştüğünde ilk başvurulan bitki ıhlamur oluyor. Ihlamurun sadece çiçeği de satılıyor. Çiçek az olduğu için maliyet daha da yükseliyor. Fiyatı yükseldiği için, ıhlamuru gram bazında, 30-40-50 gramlık paketlerde satıyoruz. Bizim tavsiyemiz hem yaprağın hem çiçeğin birlikte tüketilmesi. Ihlamura talep şubat ayına kadar devam eder” dedi.
“YAPRAKLARI YEŞİL OLMALI”
Ihlamurun pandemi döneminde en öne çıkan bitkilerden biri olduğunu anlatan Aydoğdu, “Ihlamur bilinen en iyi kış çaylarından biridir. Toplandıktan sonra yaklaşık 10-15 gün kurutulur. Yapraklarının yemyeşil kalması için gölgede kurutulması gerekir. Kahverengi ve solmuş renkte ise, ıhlamurun solduğunu ve eskidiğini anlarız. Yaprağı yeşil ve çiçeği taze gözükmeli. Gölgede kurutulduğunda içindeki antioksidanı ve faydalı mineralleri de saklamış oluyor. Özellikle boğazı yumuşatması, öksürük, grip, nezle gibi problemlere iyi gelmesi nedeniyle tercih edilir. Aynı zamanda sakinleştirici ve yatıştırıcı etkisi var. Orman ağacı olan ıhlamurun yaprakları ve çiçeklerinden oluşan güzel bir çaydır. Gece yatmadan önce içilmesi öneriliyor. Kaynamış suya ıhlamuru bırakın, sadece 4 dakika demlensin, daha sonra süzüp için. Bu şekilde faydasını görebileceğiniz bir ürün” diye konuştu.
“ŞİFA DEPOSU IHLAMURUN FİYATLARI ALTINLA YARIŞIYOR”
Soğuk havaların vazgeçilmez içeceği şifa kaynağı ıhlamurun kilogram fiyatının 200 lirayı bulduğunu, rağbetin arttığı ıhlamurun gram hesabı ya da içimlik olarak alındığını anlatan Aydoğdu, “Soğuk havaların kendisini gösterdiği ve mevsimler hastalıkların oluştuğu sonbahar ve kış mevsimlerinde tüketimi daha da artan ıhlamur, güzel kokusu ve aroması ile bu dönemlerde tercih ediliyor. Korona virüs vakalarının arttığı dönemde de vatandaşlar hastalıklardan korunmak için alternatif ürünlere yöneliyor. Tüketilmesi halinde pek çok hastalığa iyi geldiği söylenen ıhlamur, fiyat noktasında da adeta altınla yarışıyor. Kilogramının 200 liraya çıktığını gören vatandaşlar da, bütçelerine göre göre ıhlamuru ya gramla ya da içimlik olarak alıyor” dedi.
“IHLAMUR HASTALIKLARA KARŞI KORUMA SAĞLAR”
Ihlamurun geçen senelerde kilogram olarak alındığını kaydeden Adil Aydoğdu, yaptığı açıklamada, “Ihlamur hastalıklara karşı koruma sağlar. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücuttaki fazla ödem şişkinliğini azaltır. Sinir istemine iyi gelir. Cilt bakımı, saç bakımı için kullanılır. Ihlamur şu anda altınla yarışıyor desek yeridir. Geçtiğimiz senelerde vatandaşlar kilogram olarak alıyorlardı şu anda gramla alıyorlar” dedi.
“ÖNCE SUYU KAYNATIP DAHA SONRA IHLAMURU EKLİYORUZ”
Ihlamurun doğru demlendiği takdirde daha yararlı olacağını belirten Aydoğdu, “Ihlamurun doğru kullanımı sıcak suyu kaynattıktan sonra içerisine atılıyor. Bu şekilde olduğunda suyun kireçli olmasından dolayı ıhlamurda bulunan gözenekler doluyor. Bundan dolayı da ıhlamurdan vitamini tam alamıyoruz. Ama önce suyu kaynatıp daha sonrasında ıhlamuru eklediğimizde vitaminini tam olarak alabiliriz” diye konuştu. Cengiz GÜNER
