Balıkesir’in sıcak yaz günlerinde serinletici ve sağlıklı bir öğün arayanlar için müjde! Şehirde severek yapılan Soğuk Erişteli Mercimekli Yoğurt Çorbası, hem doyurucu hem de ferahlatıcı özelliğiyle dikkat çekiyor.
Erişteli Mercimekli Yoğurt Çorbası, besin değerleriyle de öne çıkıyor. İçeriğinde bol miktarda A, C ve K vitaminleri, demir ve protein bulunan bu çorba, tok tutma özelliği ile kilo vermeye yardımcı olabilir. Ayrıca, sıcak havalarda hafif ve serinletici bir alternatif sunuyor.
Gerekli Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı yeşil mercimek, 1 adet yumurta, ½ su bardağı tam buğday erişte, 1 tepeleme yemek kaşığı tam buğday unu, 1 çay kaşığı tuz, 3.5 su bardağı su, 2 çay kaşığı nane, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Yeşil mercimekler önce haşlanır. Bir tencerede yoğurt, yumurta, un, tuz ve su karıştırılır ve çırpılır. Karışım orta ateşte çırpmaya devam edilerek pişirilir. Kaynamaya başlamadan önce erişteler eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Çorba kaynadıktan sonra haşlanmış yeşil mercimekler ilave edilir ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirilir. Ayrı bir tavada zeytinyağı ve nane kavrulur, ardından çorbaya eklenir ve 2-3 dakika daha pişirilir. Çorba oda sıcaklığında soğumaya bırakılır ve ardından yaklaşık 1 saat buzdolabında soğutulur. Soğuk olarak servis edilir.
Balıkesirliler bu pratik ve besleyici çorbayı yaz aylarında hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir seçenek olarak sofralarında bulunduruyor. Şehirde sıcak günlerde serinlemek ve dengeli beslenmek isteyenler için ideal bir tercih olan bu çorba, kolay hazırlanabilirliği ve lezzetiyle öne çıkıyor.
