Yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan karpuz, herkesin tercih ettiği sulu ve tatlı haliyle sofralarda yer alıyor. Ancak, bazen kelek çıkan karpuzlar hayal kırıklığı yaratabiliyor. Balıkesir merkezde bulunan Kaya Manavı'nın sahibi Naciye Kaya, karpuz seçerken dikkat edilmesi gereken önemli noktaları paylaştı.
Kabuğun Rengi ve Lekeleri Önemli
Kaya, karpuzun dış kabuğundaki sarı lekenin, karpuzun tarlada ne kadar süre kaldığını gösterdiğini belirtti. “Sarı lekenin koyu rengi, karpuzun olgun ve tatlı olduğunu işaret eder. Ayrıca, karpuzun kabuğunun mat olması gerekir; parlak kabuk ise karpuzun henüz olgunlaşmadığını gösterir” dedi.
Tık Tık Testi ile Olgunluğu Ölçün
Kaya, karpuzun olgunluğunu anlamanın yaygın bir yönteminin “tık tık testi” olduğunu açıkladı. Karpuzun üzerine hafifçe vurduğunuzda derin ve tok bir ses çıkıyorsa, karpuzun içinin dolu ve sulu olduğunu ifade etti. “Eğer ses daha tiz ve boş geliyorsa, karpuzun kelek olma olasılığı yüksek olabilir” diye ekledi.
Ağırlık ve Sap Kontrolü
Kaya, aynı kilodaki karpuzlar arasında daha ağır olanını seçmenin genellikle daha iyi olduğunu söyledi. “Ağır karpuzlar, içinin su ve şekerle dolu olduğunu gösterir, bu da tatlı ve sulu bir karpuz anlamına gelir” dedi. Ayrıca, karpuzun sapının kurumuş olması, meyvenin olgunlaştığını gösterdiğini belirtti. “Yeşil ve taze saplı karpuzlar henüz tam olgunlaşmamış olabilir.”
Alt Bölgedeki Küçük Daireyi Kontrol Edin
Son olarak, Kaya karpuzun alt kısmındaki küçük dairesel bölgenin renginin ve büyüklüğünün de önemli olduğunu vurguladı. “Bu bölge daha küçük ve krem rengi olmalı; bu, karpuzun daha tatlı olacağını gösterir” şeklinde bilgi verdi.
Yazın serinletici ve lezzetli meyvesi karpuzu doğru seçerek sofralarınızı daha da keyifli hale getirebilirsiniz.
