Balıkesir’in sevilen baharatçılarından Dokun Doğadan Baharatçı’nın sahibi Kenan Örs, kimyonun kullanım alanları ve sağlığa faydaları hakkında önemli bilgiler paylaştı. Kimyonun özellikle mutfaklarda en çok tercih edilen baharatlardan biri olduğunu belirten Örs, bu değerli bitkinin sağladığı pek çok faydaya dikkat çekti.
Kimyon, tohum veya çekilmiş toz formunda neredeyse her yemeğe eklenebilen aromatik bir baharattır. Özellikle köfte, kokoreç, lahmacun ve güveç gibi et yemeklerine, soslara ve harçlara lezzet katan kimyon, aynı zamanda sebze ve baklagil yemeklerinde de sıkça kullanılır. Kenan Örs, kimyonun henüz öğütülmemiş tohumlarının çay olarak da tüketilebileceğini belirterek, bu çayın B, B12, A ve C vitaminleri açısından zengin olduğunu ve vücut fonksiyonlarının aktif çalışmasına yardımcı olduğunu vurguladı.
Kimyonun sağlık açısından birçok faydası olduğunu söyleyen Örs, antioksidan özellikleri sayesinde gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarına iyi geldiğini, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olduğunu ifade etti. Ayrıca, zayıf bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve viral enfeksiyonlara karşı koruma sağladığını da ekledi.
Kimyonun yağ formunun saç dökülmesini azalttığını ve demir açısından zengin olduğu için kansızlığa iyi geldiğini belirten Örs, cilt problemlerini hafifletip, metabolizmayı hızlandırarak mide sorunlarını azalttığını dile getirdi. İçerdiği lif sayesinde kabızlık gibi bağırsak sorunlarına iyi gelen kimyonun, yaşlanma belirtilerini geciktirerek detoks etkisi yaptığını ve vücudu toksinlerden arındırdığını söyledi. Örs, ayrıca kimyon çayının zayıflamaya da yardımcı olduğunu ekledi.
