Nisan Ayında Tezgahlar Balıkla Doldu: Mevsimin En Lezzetli Balıkları Satışta

Baharın gelmesiyle birlikte balık tezgahlarında hareketlilik arttı. Nisan ayı, hem çeşitlilik hem de lezzet açısından balıkseverler için bereketli bir dönem olarak öne çıkıyor. Deniz suyu sıcaklıklarının artmaya başlamasıyla birlikte kıyılara yaklaşan balık türleri, tezgahlardaki yerini aldı.

Tezgahlarda Hangi Balıklar Var?

Balıkçılar, Nisan ayının en taze ve lezzetli balıklarını vatandaşlarla buluşturuyor. Bu dönemde özellikle şu balıklar dikkat çekiyor:

Levrek: Beyaz eti ve az kılçığıyla en çok tercih edilen balık türlerinden biri. Izgara ve fırın yemekleri için ideal.

Kefal: Ekonomik fiyatıyla dikkat çeken kefal, özellikle ızgara ve buğulama tarifleriyle sofralarda yerini alıyor.

Barbun ve Tekir: Kızartmalık balık sevenler için ideal olan barbun ve tekir, lezzetiyle öne çıkıyor.

Zargana: İnce uzun yapısıyla dikkat çeken zargana, tava veya ızgara olarak tüketildiğinde oldukça lezzetli.

Gümüş: Kızartmalık olarak tercih edilen gümüş balığı, hafif yapısıyla öne çıkıyor.

Mercan: Beyaz etiyle fırın ve buğulama tariflerine uygun olan mercan, lezzet açısından tercih edilen türlerden biri.

Kırlangıç: Çorba yapımında sıkça kullanılan kırlangıç, özellikle balık restoranlarında ilgi görüyor.

Sardalya: Uygun fiyatıyla dikkat çeken sardalya, ızgara, tava veya konserve yapımında tercih ediliyor.

Mezgit: Fileto olarak da satılan mezgit, tavada kızartılarak lezzetli bir alternatif sunuyor.

Balık Fiyatlarında Değişim

Nisan ayıyla birlikte bazı balıkların fiyatlarında dalgalanmalar yaşandı. Mevsim itibarıyla bol çıkan sardalya ve kefal gibi türler daha uygun fiyatlarla satılırken, levrek ve kırlangıç gibi bazı balık türleri biraz daha yüksek fiyatlardan alıcı buluyor. Balıkçılar, sezonun en taze ve lezzetli balıklarını almak isteyen vatandaşların erken saatlerde tezgahlara uğramalarını tavsiye ediyor.

Balık Sezonunda Son Dönemeç

Uzmanlar, Nisan ve Mayıs aylarının balık tüketimi açısından önemli olduğunu belirtiyor. Denizlerin ısınmasıyla birlikte bazı türlerin azalacağı, bu nedenle bu dönemin taze balık tüketmek için son fırsatlardan biri olduğu vurgulanıyor.

Balıkçılar, bu mevsimde özellikle sardalya, mezgit, levrek ve kefalin lezzetli olduğunu belirtirken, balık tüketiminin hem sağlık hem de besin değeri açısından önemli olduğunu hatırlatıyor.