Savaştepe’nin Geleneksel Lezzeti: Kırıntı Hanım Tatlısı

Balıkesir’in Savaştepe ilçesine özgü Kırıntı Hanım Tatlısı, bayat ekmek içi, yumurta, süt, ceviz içi, şeker, yağ ve kaymakla yapılan özel bir tatlıdır.

Köylerde bayat ekmeğin değerlendirilmesi amacıyla ortaya çıkan bu tatlı, ceviz içi ya da haşhaşla zenginleştirilir. Bayat köy ekmeği içi ufalanıp süt ve yumurtayla karıştırılır, ardından ceviz içi veya haşhaş eklenir. Yağlanmış tepsiye yayılan karışım, sıcak fırında pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz üzerine önceden hazırlanmış ılık şerbet dökülür. Soğuduktan sonra kaymakla süslenerek servis edilir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tatlı, özellikle köy düğünleri ve özel günlerde sofraları süsler.