Temmuz sonu yaklaşırken Balıkesir genelinde hava sıcaklıkları mevsim normallerinin üzerine çıktı. Özellikle 35-40°C’leri aşan günlerde, bozulma riski taşıyan gıda ürünlerinin başında süt geliyor. Evlerinde taze süt bulunduran tüketicilerin bu dönemde ekstra özen göstermesi gerekiyor.
Taze Süt Nasıl Saklanmalı?
Uzmanlara göre taze süt, satın alındıktan sonra en kısa sürede buzdolabına konulmalı. Ancak buzdolabına koymak tek başına yeterli değil. İşte dikkat edilmesi gerekenler:
- Cam şişede saklayın: Plastik kaplar yerine cam şişe tercih edilmeli. Cam hem kokuyu barındırmaz hem de ısıyı daha dengeli tutar.
- Buzdolabının kapak rafına koymayın: Sık sık açılıp kapanan kapak bölmesi ısının dalgalanmasına neden olur. Süt en soğuk bölmeye, genellikle arka raflara konulmalı.
- 2-3 günden fazla bekletmeyin: Taze süt çiğ ya da kaynatılmış olarak en fazla 2-3 gün içinde tüketilmeli.
Bozulmuş Süt Nasıl Anlaşılır?
Kokusu, kıvamı ve tadı değişen süt bozulmuş olabilir. Aşağıdaki belirtiler taze olmayan sütü işaret eder:
- Ekşi ya da kesik kokusu
- Yüzeyinde tabaka oluşması
- Tadında mayhoşluk veya bozulmuş yoğurt benzeri his
- Kaynatıldığında tortu bırakması ya da kesilmesi
Bu durumda süt kesinlikle kullanılmamalı. Taze gibi görünse bile şüphe duyulan sütler özellikle çocuklara verilmemelidir.
Sağlık Sorunlarına Yol Açabilir
Bozulmuş süt, ciddi gıda zehirlenmelerine neden olabilir. Gıda uzmanları, “Bozuk süt tüketimi sonrası mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve ishal görülebilir. Daha ağır vakalarda ise bakteriyel enfeksiyonlar ciddi sonuçlar doğurabilir” diyerek uyarıyor.
Market Sütü de Risk Altında
Sadece açık sütler değil, ambalajlı sütler de sıcak araç içlerinde veya uzun süre market reyonlarında bekletilirse risk altına giriyor. Satın alma sırasında;
- Ürünün son kullanma tarihine,
- Soğuk zincirde taşınıp taşınmadığına,
- Ambalajın şişkin ya da hasarlı olup olmadığına dikkat edilmesi gerekiyor.
