Sındırgı’dan Gurme Peynir Atağı

Sındırgı Belediyesinin Güney Marmara Kalkınma Ajansı (GMKA) destekli ‘50 Peynirli Şehrim’ projesi kapsamında kurduğu butik mandırada peynir üretimine başlandı. Üretilen peynir, tüketicilerden tam not aldı.

GÜNLÜK 50 KİLO ÜRETİM

Sındırgı Belediye Başkanı Serkan Sak, üretime günlük 100 litre sütle başladıklarını, şu anda bu miktarın yaklaşık 600 litreye çıktığını belirtti. Başkan Sak, günlük 40-50 kilogram peynir ürettiklerini ifade ederek, “Deneme üretimimize başladık ve numunelerin raporları olumlu sonuçlandı. Proje, Sındırgı, Kepsut ve İvrindi olmak üzere 3 ilçeyi kapsıyor. Ancak diğer ilçeler henüz hazırlıklarını tamamlayıp denetim aşamalarını geçemedi. İlk üretimi biz gerçekleştirdik” dedi.

AKPINAR’DA BUTİK MANDIRA

Peynir üretiminin Akpınar Yaşam Merkezi’nde kurulan butik mandırada yapıldığını aktaran Sak, bir personelin eğitime gönderildiğini ve yeni yılda üretim miktarını artırmayı hedeflediklerini belirtti. Başkan Sak, “İlk etapta ürünlerimizi BALKURU reyonlarında satışa sunacağız. Ayrıca oteller, marketler ve şarküterilere toptan pazarlamayı planlıyoruz. Marka, ambalaj ve etiket çalışmalarımız devam ediyor. Bunlar tamamlanınca peynirlerimiz raflarda yerini alacak” diye konuştu.

KOYUN DERİSİNDE TULUM PEYNİRİ

Projenin başlangıç noktası olan ‘Koyun Derisinde Tulum Peyniri’ üretiminin masraflı ve zaman açısından ekonomik olmadığını dile getiren Sak, buna rağmen bu özel üretim için hazırlık yaptıklarını açıkladı.

Başkan Sak, “Sepet Peyniri ile başladığımız üretime, koyun derisinde tulum peynirini de ekleyerek iki çeşitle piyasada yer alacağız. Keçi derisinde peynir üretimi, bekleme süresi ve işçiliği nedeniyle ekonomik olmasa da özel bir ürün olacak. Nisan ayında bu üretime başlamayı planlıyoruz. Hem sepet peynirinin hem de tulum peynirinin beğenileceğini umuyorum. Emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” ifadelerini kullandı.