Balıkesir'in Dursunbey ilçesinin yöresel lezzetlerinden biri olan sütlü kabak çorbası, hafif ve besleyici bir alternatif arayanlar için ideal bir tarif. İşte bu enfes çorbanın yapılışı:
Malzemeler: 3 adet orta boy kabak, 1 adet büyük boy soğan, 2 yemek kaşığı un, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, 4 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı süt, 1,5 çay kaşığı tuz.
Hazırlanışı:
Kabakların dışını kazıyıp rendeleyin. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun. Ardından unu ekleyip kavurmaya devam edin. Rendelenmiş kabakları suyunu sıkmadan tencereye ekleyin ve kabaklar suyunu salıp yumuşayana kadar kavurun. Sonrasında sıcak suyu ekleyip kabaklar iyice yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın. Pişen kabakları blendırdan geçirin ve yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırın. En son bulyon ve tuz ekleyip 2 dakika daha kaynatın. Çorbanız servise hazır!
