Uçar Süt ve Süt Ürünlerinde çalışan Muhammet Girgin, tereyağının, en fazla taklit ve tağşiş edilen ürünler arasında yer aldığını söyledi. Tereyağının içerisine ‘patates nişastası’ eklenerek sahtecilik yapıldığına dikkat çeken Girgin, vatandaşlara etiketsiz ürünlere karşı uyarıda bulundu. Tereyağı alırken bilinen yerlerin tercih edilmesini önerdi.
HABERCİ’ye konuşan Girgin, tereyağının içeriğinin dokunarak anlaşılamayacağına dikkat çekerek, “Tereyağı 20 derece gibi ısılarda eriyorsa bitkisel yağ katkısından şüphe duyulabilir. Patates nişastası varsa çok daha çabuk eriyip yapısı dağılabilir” dedi.
“ERİRKEN, KESERKEN ANLAŞILABİLİR”
Hakiki Tereyağının sadece erirken ya da keserken anlaşılabildiğini söyleyen Girgin, “Taklit, tağşiş edilen ürünler arasında yer alan tereyağının içerisine patates nişastası eklenerek sahtecilik yapılabiliniyor” diye konuştu.
Tereyağının en çok bitkisel yağ ve patates nişastası eklenerek tağşiş edildiğini söyleyen Girgin, tereyağının içeriğinin dokunarak anlaşılamayacağına dikkat çekti.
Tereyağının içinde Patates nişastası varsa çabuk eriyip dağıldığını anlatan Girgin, manda sütüyle yapılan beyaz tereyağının inek sütüyle yapılan tereyağına göre besin değerinin daha yüksek, A vitamini açısından daha zengin ve kremasının çok değerli olduğunu belirtti.
Saf tereyağı ile katkılı tereyağının farklı sıcaklıklarda eridiğini söyleyen Girgin, “Tereyağı süt yağından üretilmişse 30 derecelerde erir. Eğer 20 derece gibi ısılarda eriyorsa bitkisel yağ katkısında şüphe duyulabilir. Patates püresi varsa çok daha çabuk eriyip yapısı dağılabilir. Tereyağı kütle şeklinde olduğu için satın alırken dışarıdan anlaşılma imkanı yok. Erirken ya da keserken anlayabilirler. Yine nişasta tadı alınıyorsa patates püresi olduğunu düşünebilirler. Yoğurma işlemini homojen şekilde yapıp dondururlarsa, iç kısımdaki patates nişastasını insanların anlama şansı olmuyor” diye konuştu. Tereyağının kilosu 65 liradan satılıyor. Cengiz GÜNER
