Son yıllarda kanser araştırmalarında doğal gıdaların rolü giderek daha fazla önem kazanırken, zeytinyağı bilim dünyasının dikkatini çeken ürünlerin başında geliyor. Yapılan yeni çalışmalar, zeytinyağının içerdiği antioksidan bileşenlerin kanser hücrelerinin oluşumunu ve gelişimini yavaşlatabileceğini ortaya koyuyor. Türkiye’nin önde gelen zeytin üretim merkezlerinden biri olan Balıkesir ise, bu bulgular sayesinde sadece tarımsal değil, sağlık alanında da değer kazanıyor.
Zeytinyağı, içeriğinde bulunan oleik asit, polifenoller ve E vitamini sayesinde güçlü bir antioksidan kaynağı olarak öne çıkıyor. Araştırmalar, bu bileşenlerin vücutta serbest radikallerin hücrelere verdiği zararı engelleyerek, özellikle meme, kolon ve mide kanseri riskini azaltmada etkili olabileceğini gösteriyor. Dünyada ‘Akdeniz Diyeti’nin sağlıklı yaşamın temel taşlarından biri kabul edilmesinin ardında da zeytinyağının bu koruyucu etkileri yer alıyor.
Balıkesir, Edremit Körfezi başta olmak üzere Burhaniye, Ayvalık, Havran ve Gömeç ilçeleriyle zeytin üretiminde Türkiye’nin öncü şehirlerinden biri. Her yıl binlerce ton zeytin işlenerek sofralık ve yağlık olarak tüketiciye ulaştırılıyor. Bölgedeki üreticiler, özellikle soğuk sıkım natürel zeytinyağını hem iç pazar hem de ihracat için özenle hazırlıyor. Son yıllarda Balıkesirli üreticiler, bilimsel araştırmalardan gelen bu olumlu sonuçları da kendileri için bir motivasyon kaynağı olarak görüyor.
POLİFENOL GERÇEĞİ
Uzmanlar, Balıkesir zeytinyağının yüksek polifenol oranı ile dikkat çektiğini vurguluyor. Bu özellik, bölgenin iklimi ve toprak yapısının sağladığı avantajlardan kaynaklanıyor. Dolayısıyla Balıkesir’de üretilen yağların, kanser araştırmalarında referans olarak gösterilen antioksidan etkilerinin güçlü olması şaşırtıcı değil.
Balıkesir Üniversitesi ve farklı araştırma kurumlarının iş birliğiyle yürütülen projelerde, zeytinyağının düzenli tüketiminin toplum sağlığına katkıları da inceleniyor. Sağlık uzmanları, vatandaşlara özellikle işlenmemiş natürel sızma zeytinyağını tercih etmeleri gerektiğini belirtiyor. Bu bağlamda Balıkesir’deki üreticilerin, hem kalite standartlarını yükseltmeleri hem de ürünlerini sağlık perspektifinde tanıtmaları büyük önem taşıyor.
Zeytinyağı üretimiyle tarımsal anlamda güçlü bir şehir olan Balıkesir, bu yeni bilimsel veriler sayesinde aynı zamanda sağlık turizmi ve beslenme araştırmalarında da adını duyurma potansiyeline sahip. Kanserle mücadelede doğal yolların önemine dikkat çeken uzmanlar, Balıkesir’in zeytin ağaçlarından sofralara ulaşan zeytinyağının, gelecekte bilimsel çalışmalarda çok daha fazla yer bulacağını ifade ediyor.
