Balıkesir’in tatlı kültürüne yeni bir soluk geliyor. Şehrin hemen her pastanesinde ve ev mutfaklarında rastlayabileceğiniz kuzu kulağı, bu kez cheese kek ile buluşuyor. Son yıllarda klasik tatları modern dokunuşlarla birleştiren şefler, Balıkesir’in favori lezzetini yepyeni bir boyuta taşıdı: Kuzu kulaklı cheese kek. Peki bu lezzet nasıl ortaya çıktı ve evde nasıl hazırlanıyor?
Kuzu Kulağı: Balıkesir Sofralarının Vazgeçilmezi
Kuzu kulağı, ince yufka hamurundan yapılan, içi ceviz veya fındıkla doldurulmuş ve şerbetle tatlandırılmış geleneksel bir tatlıdır. Çıtır dokusu ve hafif şerbetiyle çay saatlerinin yıldızı haline gelmiş bu tatlı, artık klasik sunumunun ötesine geçiyor.
Kuzu Kulaklı Cheese Kek: Farklı ve Pratik Tarif
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu özel tatlı, hem göze hem de damağa hitap ediyor. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
8-10 adet hazır kuzu kulağı
500 gram labne peyniri
200 ml krema
3 yemek kaşığı şeker
3 yumurta
1 paket vanilin
1 paket petekli bisküvi (taban için)
100 gram eritilmiş tereyağı
Hazırlanışı:
Bisküvileri robottan geçirip erimiş tereyağıyla karıştırın ve kek kalıbının tabanına yayın.
Labne, krema, yumurta, şeker ve vanilini çırpıp pürüzsüz bir karışım elde edin.
Kuzu kulaklarını ortadan ikiye kesin ve karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra buzdolabında 2 saat dinlendirin.
Neden Bu Tatlı Çok Konuşuluyor?
Balıkesir’de kuzu kulağı zaten sevilen bir tat. Ancak cheese kek ile birleşmesi, klasik tatları sevenleri bile meraklandırıyor. Hem özel davetlerde hem de günlük çay saatlerinde sunabileceğiniz bu tarif, fark yaratmak isteyenler için ideal.
Balıkesir’de tatlı dünyasına yeni bir dokunuş yapmak isteyenler, bu tarifle hem klasik lezzeti yaşatıyor hem de sofralarına modern bir sürpriz katıyor.
