Balıkesir’in Meşhur Pekmeziyle Yapılan Un Helvası Sosyal Medyayı Sallıyor!

Ege ve Marmara’nın birleşim noktasında yer alan Balıkesir, sadece zeytinyağı ve peynirleriyle değil, aynı zamanda tatlı kültürüyle de öne çıkıyor. Yüzyıllardır Anadolu’da sevgi, acı, umut ve birlik duygularını temsil eden un helvası, bu kez Balıkesir’in meşhur üzüm pekmeziyle buluşarak yeniden yorumlanıyor.

Balıkesir’de Helva Kültürü: Taziyeden Kutlamaya Ortak Tat

Helva, Balıkesir’in kırsal köylerinden şehir merkezine kadar geniş bir kültürel hafızada önemli bir yer tutuyor. Cenazelerde, kandillerde, askere uğurlamalarda ya da yeni bir evin ilk günü gibi özel anlarda helva kavurmak hâlâ yaşayan bir gelenek. Bu gelenek, bölgenin tarımsal zenginlikleriyle birleşince ortaya hem duygusal hem besleyici tatlar çıkıyor.

Pekmezli Un Helvası Tarifi: Balıkesir Usulüyle Deneyin

Malzemeler:

1 su bardağı un, 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı (Balıkesir’in zeytinyağı önerilir), yarım su bardağı Balıkesir üzüm pekmezi, 1 su bardağı su, 1 çay bardağı süt, üzeri için ceviz ya da badem

Hazırlanışı:

Tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritin, unu ilave ederek sürekli karıştırın.

Un, altın sarısı rengine dönene kadar kavurun.

Ayrı bir kapta pekmez, süt ve suyu karıştırın.

Kavrulmuş una bu karışımı dikkatlice ekleyin, kıvam alana dek karıştırın.

Helva göz göz olup toparlanınca altını kapatın. Servis tabağına alın, üzerine ceviz serpiştirerek sunun.

Hem Sağlıklı Hem Geleneksel

Balıkesir üzüm pekmezi, içerdiği yüksek demir oranı sayesinde helvayı enerji deposu haline getiriyor. Rafine şeker kullanılmadan yapılan bu versiyon, özellikle çocuklar ve yaşlılar için hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunuyor.