Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Balıkesirli bekarların mutfakta "Bugün ne pişirsem?" sorusu, özellikle bazen krize dönüşebiliyor. Dışarıdan söylemekten sıkılan, hem sağlıklı hem de doyurucu bir sofra kurmak isteyen Balıkesirli beyler için tarifler.
İşte mutfakta usta olmanıza gerek kalmadan, misafirlerinize bile gururla sunabileceğiniz, Balıkesir’in yerel lezzetlerinden ilham alan 5 pratik iftar menüsü!
1. "Tepside Biter İş": Balıkesir Usulü Pratik Köfte Patates
Bulaşık derdi az, lezzeti çok. Balıkesir’in o meşhur kasap köftesi tadını yakalamak için fırın en büyük dostunuz.
Malzemeler: Yarım kilo hazır kasap köfte, 3 adet patates, 2 biber, 1 domates, bir kaşık salça.
Hazırlanışı: Patatesleri elma dilim doğrayın. Tepsiye köftelerle birlikte dizin. Üzerine salçalı su döküp biberleri ekleyin. 200 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Neden Bu Tarif? Hazırlaması 10 dakika, pişmesi 30 dakika. Yanına bir kase yoğurtla tam bir ana öğün.
2. "Tek Tencere Mucizesi": Tavuklu Şehriye Şöleni
Hem çorba hem ana yemek niyetine. Oldukça sağlıklı ve mideyi yormayan bir seçenek.
Malzemeler: 1 adet tavuk göğsü, 1 su bardağı arpa şehriye, 1 yemek kaşığı tereyağı, sıcak su.
Hazırlanışı: Tavukları minik küpler halinde doğrayıp tereyağında soteleyin. Şehriyeleri ekleyip biraz kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Şehriyeler suyu çekince demlenmeye bırakın.
Neden Bu Tarif? Protein ve karbonhidrat dengesi mükemmel. Üstelik sadece tek bir tencere kirletiyorsunuz.
3. "Misafir Gelirse" Menüsü: Fırında Soslu Tavuk Baget
Aniden bir arkadaşınız mı geldi? Bu tarif sizi mutfağın şefi gibi gösterir.
Malzemeler: 4-5 adet tavuk baget, hazır hazır garnitür (bezelye, havuç, patates), yoğurtlu-salçalı sos.
Hazırlanışı: Yoğurt, salça ve kekikli bir sos hazırlayıp tavukları buna bulayın. Fırın poşetine veya tepsiye garnitürlerle birlikte atın. Tavuklar kızarana kadar pişirin.
Neden Bu Tarif? Fırın poşeti kullanırsanız tepsi bile kirlenmez. Sunumu oldukça şıktır.
4. "Hafif ve Hızlı": Manyas Peynirli Pratik Menemen
İftar için ağır yemek istemeyenlere, Balıkesir’in yerel peynirleriyle zenginleştirilmiş bir klasik.
Malzemeler: 3 yumurta, 2 domates, 2 biber, bolca Manyas loru veya beyaz peynir.
Hazırlanışı: Biberleri ve domatesleri soteleyin. Yumurtaları kırmadan hemen önce peyniri ekleyip bir tur karıştırın. Yumurtaları üzerine kırıp kapağını kapatın.
Neden Bu Tarif? Hazırlaması sadece 15 dakika. Ekmek banarak yemenin keyfi bambaşka.
5. "Gurme Bekar"ın Seçimi: Hazır Yufkadan Pratik İftar Böreği
Canı hamur işi çeken ama açmaya vakti olmayanlar için.
Malzemeler: 2 adet hazır yufka, peynir veya kavrulmuş kıyma, sütlü-yumurtalı sos.
Hazırlanışı: Yufkaları rastgele parçalayıp yağlanmış tavaya dizin. Arasına iç harcı ve sosu dökün. Arkalı önlü, kısık ateşte pişirin.
Neden Bu Tarif? Sahurda da yenebilir, oldukça doyurucudur.
