Ramazan Sofralarının Geleneksel Tatlısı: Sahine

Ramazan ayının nostaljik tatlılarından biri olan Sahine, özellikle Anadolu’nun bazı bölgelerinde iftar ve sahur sofralarında tüketilen besleyici ve pratik bir lezzettir. Tahin, tereyağı ve bal ile hazırlanan bu tatlı, enerji verici özelliğiyle bilinir.

Sahine Nedir?

Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan Sahine, özellikle sahurda tercih edilen bir tatlıdır. Tahin, bal ve tereyağının uyumuyla yapılan bu lezzetli tarif, hem tatlı ihtiyacını giderir hem de uzun süre tok tutar.

Sahine Tatlısının Malzemeleri

1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

2 yemek kaşığı tahin

2 yemek kaşığı bal

Sahine Nasıl Yapılır?

Oda sıcaklığındaki tereyağı, tahin ve bal derin bir kapta iyice karıştırılır. Pürüzsüz bir kıvama ulaşana kadar karıştırmaya devam edilir. Hazırlanan sahine tatlısı bir tabağa alınır ve isteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya susam serpilerek servis edilir.

Ramazan’da Sahine Tüketimi

İftar İçin Hafif Bir Tatlı: Şerbetli tatlılara göre daha hafif olduğu için iftar sonrası mideyi yormaz.

Sahurda Enerji Kaynağı: İçeriğindeki tahin ve bal sayesinde uzun süre tokluk hissi verir, sahurda tüketildiğinde gün boyu enerji sağlar.

Anadolu’nun geleneksel tatlarından biri olan sahine, Ramazan ayında hem pratik yapımı hem de besleyici özelliğiyle sofralardaki yerini koruyor. Afiyet olsun!