Yaz mevsiminin ortasına gelinirken Balıkesir pazarlarında sebze tezgahları adeta renk cümbüşüne dönüştü. Yerli üreticilerin bahçelerinden sofralara uzanan mevsim sebzeleri, hem lezzet hem de tazelik bakımından vatandaşın ilgisini çekiyor. Temmuz ayı itibarıyla pazarlarda en çok rağbet gören ürünler arasında patlıcan, domates, taze fasulye, kabak, salatalık, barbunya ve biber çeşitleri dikkat çekiyor.
Patlıcan ve Domates Yazın Gözdesi
Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan patlıcan ve domates, bu ay en taze ve en lezzetli dönemini yaşıyor. Kızartmalık, közlemelik ya da zeytinyağlı yemeklerin baş tacı olan bu iki sebze çok tercih ediliyor.
Taze Fasulye ve Barbunya Tezgahlarda Yerini Aldı
Zeytinyağlıların yıldızı olan taze fasulye ve barbunya, bu ay tezgahlarda bolca bulunuyor. Yerli üretim olması nedeniyle fiyatları geçen yıla göre daha makul seviyede kalan bu sebzeler, hem ev hanımlarının hem de restoranların gözdesi.
Biberde Zengin Çeşit: Sivri, Kapya, Çarliston, Dolmalık
Balıkesir pazarı bu ay biber çeşitliliğiyle dikkat çekiyor. Sivri biber, acı sevenler için; kapya ve çarliston biber, közleme ve salata için; dolmalık biber ise dolma sevenlerin tercihi oluyor. Taze ve diri görüntüleriyle tezgahları süsleyen bu biberler, hem görsel hem de damak zevki açısından öne çıkıyor.
Salatalık ve Kabak Ferahlık Sunuyor
Sıcak yaz günlerinde serinletici etkisiyle tercih edilen salatalık, sofralarda hem salata hem de meze olarak yer alıyor. Kabak ise kızartma, mücver ve zeytinyağlı yemeklerde değerlendiriliyor. Her iki sebze de Temmuz ayında bolca üretiliyor ve uygun fiyatlarıyla dikkat çekiyor.
Börülce, Semizotu ve Bamya da Tezgahlarda
Ege mutfağının sevilen sebzelerinden börülce ve semizotu, Balıkesir pazarlarında da yoğun ilgi görüyor. Özellikle semizotu, yoğurtla yapılan mezelerde tercih edilirken, börülce zeytinyağlı haliyle sofraları süslüyor. Bamya ise Temmuz ayının en özel sebzelerinden biri olarak mutfaklara giriyor.
Kum Havuç: Farklı Lezzet Arayanlara
Balıkesir tezgahlarında bu ay dikkat çeken bir diğer ürün de kum havucu. Özel yetiştirme tekniğiyle elde edilen bu havuç türü, tatlımsı aroması ve gevrek dokusuyla özellikle salatalarda tercih ediliyor.
Yazın Tüm Lezzeti Tezgahlarda
Temmuz ayında Balıkesir pazarları, adeta yaz mevsiminin tüm bereketini yansıtıyor. Yerel üreticilerin katkısıyla tazeliğini koruyan sebzeler, hem besleyici hem de ekonomik tercihler sunuyor. Mevsiminde tüketilen bu ürünler, sağlıklı beslenmenin en doğal yolu olarak ön plana çıkıyor.
