Babasının doğadan çeşitli otlar toplayıp bunların faydalarını çevresindeki insanlara anlattığını belirten Özlem Ergül, “Babam hiç üşenmeden uzak bile olsa dağ bayır gezip, en doğru, en faydalı otları bulurdu. Zamanla şifalı otların yanında yağlar ile de ilgilenmeye başladı. Babam, her zaman ilk önceliği sağlığına verdi. Çok araştırırdı. Araştırmalarında çörekotu yağının çok faydalı olduğunu öğrendi. Çörek otunu da en iyi nasıl yaparım diye düşünürken Balıkesir’in bir köyünde taş değirmen olduğunu öğrendi ve en sağlıklı en faydalı çörek otu yağının bu yöntem ile olacağına karar verdi ve başladı. Yaklaşık 20 yıl vefat edene kadar bu işi yaptı. Şimdi Çörek otu yağını, babamın metodu ile ben yapıyorum” dedi.
“ÇÖREK OTU YAĞI MUCİZE GİBİ”
Rahmetli babası Ali Ergül’ün hobi olarak yaptığı Çörek Otu Yağı imalatını sürdüren Özlem Ergül ile Çörek otu yağının faydalarını ve nasıl kullanıldığını, çörek otu yağı nedir? Çörek otu yağı ne işe yarar? Çörek otu yağının kullanım alanlarını konuştuk.
Ergül, Çörek otu yağının faydaları nedeniyle çok eski zamanlardan beri kullanıldığını söyledi. Çörek otu yağının aromatik ve tıbbi bir bitki olduğunu anlatan Ergül, “Antioksidan niteliği yüksek olan bu bitkisel yağ, doğal bir tedavi yöntemi olarak kullanılabilir. Sunduğu fayda sebebiyle kozmetik ürünlerde de tercih ediliyor” dedi.
ÇÖREK OTU YAĞI NEDİR?
Yağın elde edildiği nigella sativa adlı bitkinin Akdeniz, Afrika ve Güneybatı Asya’ya özgü olan bir bitki olduğunu belirten Ergül, yüzyıllardır geleneksel tıpta ve baharat olarak kullanılan bu bitkinin sunduğu yağın ana etken maddesinin timokinon olduğunu, bu maddenin de antioksidan, antikanserojen, antienflamatuar ve antibakteriyel etkiye sahip olduğunu ifade etti.
Bu bitkisel yağın ayrıca vücutta üretilmeyen esansiyel yağ asitlerinden linoleik asit ile oleik asit içerdiğini, bunun yanında A, B1, B6, C, biotin, folik asit, niasin vitaminler ile çinko, magnezyum, kalsiyum, selenyum ve demir gibi mineraller de çörek otu yağı içerdiğini anlatan Ergül, Çörek otu yağının ne işe yaradığı konusunda şu bilgileri verdi: “Bağışıklık sistemini destekler, enfeksiyonlarla savaşarak iltihabın azalmasına yardım eder. Harici uygulamalarda saç ve cilt sağlığını destekleyici bakımı sunar. Timokinonun içeriği ile antikor oluşumuna yardım eder. Timokinonun içeriği ile mevsimsel alerji reaksiyonlarının hafiflemesine yardımcı olur. Sindirimi destekleyerek hazımsızlık, ishal ve gaz gibi sorunlara karşı destek sağlar. İçeriği ile cildin nemlenmesine yardımcı olur.”
ÇÖREK OTU YAĞI NASIL KULLANILIR?
Soğuk sıkım olarak kullanımı tavsiye edilen bu bitkisel yağın, pişirilmeye uygun olmadığını hatırlatan Ergül, “Bu sebeple yemek ve salatalara son aşamada eklenmesi en doğru kullanımı sunar. Yağın bir diğer kullanım şekli de günde 1 çay kaşığı olacak şekilde tüketmektir. Harici kullanıma da uygundur ve cilde uygulanabilir” dedi.
KİMLER KULLANMAMALI?
Çörek otu yağının, şeker hastaları, hamileler, kanama bozuklukları olanlar, emziren anneler, düzenli ilaç kullananlar ve tansiyon hastaları tarafından yalnızca doktor önerisi olduğunda kullanılması gerektiğini anlatan Ergül, Çörekotu yağının yan etkisi var mı sorumuzu da şöyle yanıtladı: “Çörekotu yağı faydaları ve zararları olan bir yağ. Yağın yaratabileceğin yan etkilerden biri de kaşıntı ve mide bulantısı. Bunun yanında alerjik reaksiyonlara da neden olabilir. Bu nedenle ilk kullanım öncesinde küçük bir cilt bölgesinde alerji testi yapılmalıdır. Yağ, böbrek hastaları için tehlikelidir. Bu nedenle böbrek hastalığı olanlar ve ailesinde bu hastalığı yaşayan kişiler bulunanlar bu yağın tüketiminden ve kullanımından kaçınmalıdır. Rahimde kasılma sorunlarına neden olabileceğinden hamile ve emziren kadınlar da bu yağı kullanmamalıdır. Kan pıhtılaşmasıyla ilgili riske neden olduğundan beta bloker ilaç kullanan ya da kan sulandırıcı alan kişiler çörek otu yağı kullanmadan önce mutlaka bir doktora danışmalıdır. Kanama ile ilgili soruna neden olabileceğinden ameliyat olacak kişilerin kullanımı sakıncalı olabilir.” Fatma Uysal
