Türkiye’nin zeytin yetiştiriciliği ve zeytinyağı üretiminde önemli merkezlerinden biri olan Balıkesir, doğal zenginlikleriyle adından söz ettiriyor. Ancak zeytin ağaçlarının gölgesinde yaşayanlar bile, zeytinyağı satın alırken kime güveneceklerini şaşırıyor. Sahtecilik ve düşük kalite ürünlerin artması ise tüketicileri endişelendiriyor.
Balıkesir, Edremit Körfezi’nden Marmara kıyılarına kadar uzanan geniş zeytinlikleriyle saldığı ünle biliniyor. Bölgenin coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Edremit Körfezi Zeytinyağı, dünya çapında takdir topluyor. Ancak yörede yaşayanların bile güvenilir bir üretici bulmakta zorlanması, dikkat çeken bir sorun olarak gündeme geliyor.
Tüketicilere Öneriler
Uzmanlar, zeytinyağı alırken analiz raporu sunabilen üreticileri tercih etmenin önemine vurgu yapıyor. Bunun yanı sıra, alışverişlerde yöresel festivaller ve zeytin üreticilerinin doğrudan katıldığı etkinlikler tercih edilebilir.
Balıkesir’in bereketli topraklarından elde edilen zeytinyağını sofralarına taşımak isteyenlerin, kaliteyi ön planda tutarak bilinçli tercihler yapması gerekiyor. Çünkü iyi bir zeytinyağı, sadece lezzet değil; sağlık ve uzun ömür de vaat ediyor.
Zeytinyağı Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?
Uzmanlar, kaliteli bir zeytinyağını anlamanın birkaç temel yöntemini öneriyor:
- Asitlik Oranı
İyi bir zeytinyağının asitlik oranı %0.8’den düşük olmalı. Bu oran, zeytinin toplanma ve işlenme sürecinin ne kadar doğru yönetildiğini gösterir.
- Duyusal Analiz
Zeytinyağı, yeşil meyve kokusuyla kendini belli eder. Şayet koku ağır, yanık ya da metalikse, o yağın kalitesi sorgulanmalıdır.
- Ambalaj ve Saklama Koşulları
Zeytinyağı, ışık ve hava temasına karşı hassastır. Bu yüzden koyu renkli cam şişelerde ya da tenekelerde satılan ürünler tercih edilmelidir.
- Soğuk Sıkım İbaresi
Etiketinde “soğuk sıkım” yazan ürünler, daha düşük sıcaklıkta işlenerek zeytinin içindeki faydalı bileşenlerin korunmasını sağlar.
