Ramazan Bayramı'na sayılı günler kala Balıkesir'de bayram sofraları için hazırlıklar hız kazandı. Geleneksel olarak misafirlere ikram edilen tatlı ve tuzlu lezzetler, bayram sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Balıkesirli kadınlar, bayramda misafirlerine sunmak üzere evlerinde baklava yapımına başladı. İnce ince açılan yufkalar, bol ceviz veya fıstıkla buluşarak şerbetle taçlandırılıyor.
Tatlı-Tuzlu Dengesi: Baklava ve Sarma
Balıkesir'de bayram misafirleri için yalnızca tatlı değil, tuzlu lezzetler de hazırlanıyor. Özellikle bayram tatlısı olarak baklava yapılırken, yanında zeytinyağlı sarma da mutlaka yer alıyor. Böylece tatlı-tuzlu dengesi sağlanarak misafirlere çeşitlilik sunuluyor. Bayram ziyaretlerinin en çok yapıldığı ilk günlerde, evlerin başköşesinde taze hazırlanmış baklava ve sarma bulunuyor.
Ev Yapımı ve Sipariş Seçenekleri
Balıkesirliler, baklavalarını evde kendileri hazırladığı gibi, yapamayanlar ya da vakti olmayanlar için sipariş de veriyor. Geleneksel yöntemlerle yapılan ev baklavaları, hem lezzeti hem de el emeğiyle bayram sofralarına ayrı bir anlam katıyor. Özellikle yaşça büyük olan ve çocuklarının bayram ziyaretlerini bekleyen aileler için ev yapımı baklava ve sarma, bayramın en önemli ikramları arasında yer alıyor.
Bayram Sofraları Misafirlerini Bekliyor
Balıkesir’de bayram kültürünün önemli bir parçası olan ikramlıklar, hem geleneksel tatları yaşatmaya hem de misafirleri en iyi şekilde ağırlamaya yönelik özenle hazırlanıyor. Bayram süresince baklava ve sarmanın yanı sıra lokum, kurabiye ve kahve de ikram edilerek, misafirlere keyifli bir sohbet ortamı sunuluyor.
