Balıkesir’de sonbaharın gelmesiyle birlikte çiftçiler, kış sebzelerinin ekim ve dikimi için hummalı bir hazırlık dönemine girdi. Balıkesir'in bereketli toprakları, yılın dört mevsimi sebze yetiştirmeye elverişli olmasıyla bilinirken, özellikle kış sebzeleri bölge halkının hem sofralarını hem de ekonomisini desteklemeye devam ediyor.
Balıkesir ve çevresindeki çiftçiler, kış mevsimine hazırlık yaparken hem yerel pazarları doyurmayı hem de ürünlerini daha geniş bir pazara ulaştırmayı hedefliyor.
Balıkesir ve çevresinde yetiştirilen başlıca kış sebzeleri arasında lahana, karnabahar, pırasa, ıspanak, brokoli ve pazı öne çıkıyor. Bu sebzeler, soğuk havalara dayanıklı olmaları ve yüksek besin değerleriyle bölge halkının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Aynı zamanda, bu ürünler yalnızca yerel tüketim için değil, şehir dışındaki pazarlara ve hatta ihracata da önemli katkılar sağlıyor.
Kış Sebzeleri Ne Zaman Ekilir?
Kış sebzelerinin ekim ve dikim dönemi, genellikle yaz sonu ve sonbahar başına denk geliyor. Balıkesir'de, iklim koşullarına bağlı olarak bu sebzelerin tohumları ya da fideleri, ağustos ayı sonlarından itibaren toprağa ekilmeye başlanıyor. Lahana ve karnabahar gibi sebzeler için en uygun dikim zamanları ise eylül ve ekim ayları olarak biliniyor. Pırasa ve ıspanak gibi diğer sebzeler ise biraz daha soğuk havalara dayanıklı olduğu için ekim ve kasım aylarında ekilebiliyor.
Çiftçiler, sebze üretiminde kaliteli bir hasat elde etmek için toprak hazırlığını da büyük bir özenle yapıyor. Öncelikle toprak derinlemesine sürülüyor ve organik gübrelerle zenginleştiriliyor. Böylece tohumlar verimli bir şekilde büyüme sürecine giriyor. Ekim işlemi sonrasında sulama ve bakım çalışmaları düzenli olarak yapılırken, kış boyunca sebzelerin sağlıklı bir şekilde gelişmesi sağlanıyor.
