Karesi Yufkacısının sahibi Leman Bahar tarafından özenle üretilen yufkalar müşterilerini bekliyor. Bahar, yaptığı açıklamalarda yufka üretiminin ne kadar zorlu ve emek gerektiren bir süreç olduğuna dikkat çekerken piyasadaki fiyatlandırmalar ve yufkanın kullanımı hakkında bilgiler verdi.
Bahar, yufkanın son haline gelene kadar 7 ayrı işlem geçirdiğini belirtiyor. Hamurun yoğrulması, oklava ile açılması, serilmesi, basılması, saçta tek taraflı ve tek tek pişirilmesi, sudan tek tek geçirilmesi gibi adımların ardından yufkanın elde edildiğini ifade ediyor. Yurt dışından yıllık izine gelen müşterilerin yufka için işletmeye geldiğini belirten Bahar, özellikle Avrupa ülkelerine yapılan yufka gönderimlerinin müşteriler tarafından memnuniyetle karşılandığını ifade ediyor.
“Yufkalarımız 1 sene boyunca bozulmadan buzlukta muhafaza edilebilir”
Bahar, “Balıkesir’den yurt dışındaki evlerine gidecek olanlar için arabalarında buzdolabı olanlara ve uçakla dönüş yapacak müşterilerimize satış yapıyoruz. Avrupa’nın tüm yerlerine gidiyor yufkamız özellikle 3 ülke sayabilirim Avusturalya, Amerika Birleşik Devleti ve Kanada. Yufkalarımız 1 sene boyunca bozulmadan buzlukta muhafaza edilebilir yalnız buzluktan çıkardıkları yufkaları hemen kullanmaları gerekir. Yufkalarımıza özel ambalaj uygulaması yapıyoruz bu sayede buzluktan çıkarıldığında ilk aldıkları halde kullanabiliyorlar” şeklinde konuştu.
“Yufkada doğru ölçü adet değil kilogramdır”
Fiyatlandırma konusuna dikkat çeken Bahar, “Bazı işletmeler hamuru daha küçük ve ince yapıp yufka üreterek ucuza satıyorlar. Bizde 1 kilo yani 6 tane yufka 85 TL ve müşterilerde ‘falanca yerde yufkanın 8 tanesi 70 TL, fiyatı daha uygun sizde neden böyle’ diye soruyor aldıkları yufkalar teraziye konulduğunda 800 gr ya geliyor ya da gelmiyor. Tüketicilere sesleniyorum ucuza aldıklarını zannettikleri yufkaları bir tartsınlar. Adet yanıltıcıdır aslında daha pahalıya alıyorlar bu durumdan haberleri yok aynı zamanda yufkada doğru ölçü adet değil kilogramdır” diyerek tüketicilere uyarıda bulundu.
