Ayvalık ve Cunda Adası’nın simgelerinden biri olan Papalina balığının avlanma mevsimi yaklaşıyor. Ağustos ayı geldiğinde, müdavimlerinin dört gözle beklediği bu özel balık, sofraları süslemeye başlıyor.
Papalina balığını diğer balıklardan ayıran özelliklerin başında küçük boyutu geliyor. Genellikle 10-12 cm arasında değişen boyutlarıyla tanınan bu balık, ince ve narin yapısıyla biliniyor. Papalina’nın etinin, diğer balıklara göre daha ince ve hafif olması, pişirildiğinde yumuşak ve lezzetli bir yapıya sahip olmasını sağlar.
Papalina, Balıkesir’in Ayvalık ilçesi ve Cunda Adası’nın temiz ve serin sularında yetişiyor. Papalina, doğal besinlerle beslenen bir balıktır. Ayvalık ve Cunda Adası’nın zengin deniz faunası, Papalina’nın lezzetinin artmasına yardımcı oluyor.
Papalina’nın en lezzetli olduğu dönem, Ağustos ayıdır. Bu dönemde balık, en taze ve en lezzetli halini alır. Ayvalık ve Cunda Adası’nda düzenlenen çeşitli etkinlikler, Papalina’nın tanıtımına katkı sağlar ve bu özel balığın tadını doyasıya çıkarma fırsatı sunar.
Papalina, yerel olarak avlanan ve taze tüketilen bir balıktır. Bölgedeki balıkçılar tarafından büyük bir titizlikle avlanan bu balık, sofralara taze olarak gelir ve bu da lezzetini artırır. Papalina’nın, kolayca pişirilebilen bir balık olması, genellikle kızartma yöntemiyle hazırlanıp, kısa sürede pişerken de pratik bir lezzet sunması tercih sebebi olur.
Diğer taraftan, Papalina, yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranıyla sağlıklı bir besin kaynağıdır. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olması, kalp sağlığını destekler ve vücut için gerekli besinleri sağlar.
Papalina, genellikle zeytinyağında kızartılarak hazırlanır. Bu pişirme yöntemi, balığın lezzetini korurken aynı zamanda dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Bölge halkı, Papalina’yı hazırlarken geleneksel tarifleri kullanır. Özellikle zeytinyağı, sarımsak ve limon gibi malzemelerle hazırlanan soslar, balığın tadını daha da zenginleştirirken, sağlıklı bir besin tüketmenize yardımcı olur.
