Balıkesir’in Korucu İvrindi civarından Bergama’ya kadar uzanan bölgede oldukça yaygın olan ve kendine has lezzetiyle bilinen çığırtma yemeği, adını pişirme sürecinde patlıcanlardan çıkan sesten alıyor.
Balıkesir mutfağı, zengin ve çeşitli yemekleriyle ünlüdür.
Balıkesirli çiftçilerin, patlıcan fidelerinden elde ettikleri ürünlerle ilgili başarı hikayeleri, bölgedeki diğer çiftçilere de ilham kaynağı oluyor.
Patlıcan yetiştiriciliği, Balıkesir ekonomisine önemli katkılar sağlıyor.
Balıkesir’deki bahçe ve tarla sahipleri, mevsimin son fidelerini toprakla buluşturmaya devam ediyor.
Ekonomik değeri oldukça fazla olan patlıcan, hobi bahçesi ile uğraşan meraklıların, domates, biber ve salatalık ile birlikte en çok tercih ettiği ürünler arasında yer alıyor.
