Hava sıcaklıklarının mevsim ortalamalarını üzerinde seyretmesiyle birlikte yaygın olarak görülen gıda kaynaklı rahatsızlıklara ayran zehirlenmeleri de eklendi.
Ayran zehirlenmesi, genellikle bozulmuş veya hijyenik olmayan koşullarda üretilmiş ayranların tüketilmesi sonucu ortaya çıkan bir gıda zehirlenmesi türü olarak biliniyor. Bu durum, özellikle yaz aylarında sıcaklıkların artmasıyla daha yaygın hale geliyor.
Ayranın üretiminde kullanılan malzemelerin taze olmaması, uygun sıcaklıkta muhafaza edilmemesi veya üretim sürecinde hijyen kurallarına uyulmaması gibi faktörler bu zehirlenmeye yol açabiliyor.
Ayran zehirlenmesi belirtileri arasında mide bulantısı, kusma, karın ağrısı, ishal ve bazen ateş gibi semptomlar yer alırken, bu belirtiler genellikle ayranın tüketilmesinden birkaç saat sonra ortaya çıkar ve 24-48 saat sürebiliyor. Ciddi vakalarda, özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde, hastane tedavisi gerekebiliyor.
Ayran gibi süt ürünlerinin tüketiminde hijyen ve muhafaza koşullarının önemine dikkat çeken uzmanlar, marketlerden alınan ürünlerin son kullanma tarihlerine dikkat edilmesi ve açıkta satılan ürünlerin güvenilirliğinden emin olunması gerektiğini vurguluyor. Ayrıca evde yapılan ayranların da buzdolabında saklanması ve kısa sürede tüketilmesi gerektiği belirtiliyor.
