Yayınlanma Tarihi :

Lezzetli ve Sağlıklı: Lahana Böreği Tarifi

Lezzetli ve Sağlıklı: Lahana Böreği Tarifi

Balıkesir mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan lahana böreği, özellikle kış aylarında sofralarda sıkça yer alıyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu börek, farklı pişirme yöntemleriyle çeşitli tatlar sunuyor. İşte lahana böreğinin detaylı tarifi ve püf noktaları…

Malzemeler

Hamuru için:

3 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı su (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

1 küçük boy beyaz lahana, 2 adet soğan, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Lahananın Hazırlanışı

Lahana böreğinin en önemli kısmı iç harcıdır. Öncelikle lahanayı ince ince doğrayın ve tuzla ovarak suyunu çıkarın. Ardından bol suyla yıkayıp süzün. Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Lahanayı ekleyerek kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Baharatları ekleyip harcı soğumaya bırakın.

Hamurun Hazırlanışı ve Böreğin Şekillendirilmesi

Hamur malzemelerini bir kaba alıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru dinlendirdikten sonra bezelere ayırın. Her bezeyi ince açın ve iç harcı eşit şekilde dağıtarak rulo haline getirin. Böreği yağlanmış tepsiye dizin.

Pişirme Aşaması

Fırını 180 dereceye ısıtın. Üzerine zeytinyağı sürüp 35-40 dakika altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkan lahana böreğini dilimleyip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Lahanayı tuzla ovmak, sertliğini azaltıp lezzetini artırır. İç harcı bol soğanla hazırlamak, böreğin lezzetini katlar. Fırından çıktıktan sonra böreği birkaç dakika dinlendirirseniz daha kolay dilimleyebilirsiniz.

Lahana böreği, hem çay saatleri için ideal bir seçenek hem de kış sofralarının vazgeçilmezidir. Sağlıklı içeriği ve doyurucu yapısıyla mutlaka denemeniz gereken lezzetler arasında yer alıyor.

Kaynak : Dilek Unan

YORUM YAP